Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 421

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

Une poire farcie de frangipane et entourée de pâte sablée. Tout est dans la présentation, soignez-la !

Vous cherchez une recette de sabayon aux framboises de jenna ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le concombre cuit est une vraie découverte ! Vous ne serez pas déçus par ce wok, surtout si vous aimez le sucré salé.

Saumon et épinards, une association qui fonctionne toujours et que l'on retrouve aujourdhui dans cette délicieuse tarte salée, aussi facile à faire que rapide.

Des petits biscuits simples et délicieux au beurre de cacahuètes et enrobés de chocolat. Un mariage gourmand pour des petites douceurs à servir avec un bon thé ou un café.

Envie de goûter à la recette de madeleines sans beurre en coque de chocolat ? Cette recette de chocolat est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une recette idéale pour faire le plein de chlorophylle. C'est le printemps et la saison des blettes commence. Rien de meilleur que ces premiers légumes de printemps pour ensoleiller nos assiettes.

Si ce dessert n'est pas dégusté immédiatement, laissez le reposer au congélateur et sortez le 10-20 minutes avant de servir afin que la mousse framboise ne soit pas congelée.

Que peut-on faire pour changer avec un beau filet mignon de porc ? Un plat asiatique, aux saveurs sucrées-salées peut être ? Alors c'est parti pour la réalisation d'un savoureux filet mignon de porc au caramel à ma façon.

Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.

Hamburgers servis dans des scones au stilton et noix façonnés comme des buns. Le Blue Burger est servi avec des bâtonnets de carottes et le reste de sauce en guise de dip.

La charlotte d'aubergines est une de ces recettes qui transforment un légume estival généreux en un plat élégant et généreux, aussi beau que savoureux. Derrière ses rondelles dorées à l'huile d'olive se cache une garniture fondante, parfumée à l'ail et à l'oignon, que vient couronner un crumble doré au parmesan, aux amandes et aux pignons de pin. C'est une entrée qui en impose sur la table, parfaite pour un dîner entre amis ou pour sublimer les aubergines de pleine saison. Servie tiède avec un filet d'huile d'olive citronnée et quelques feuilles de roquette ou de basilic frais, elle se suffit à elle-même en entrée généreuse ou peut accompagner un agneau rôti aux herbes. Pour varier les saveurs, on peut glisser dans la farce quelques dés de tomates confites, une pointe de piment d'Espelette à la place du paprika, ou encore remplacer les pignons par des noix de cajou légèrement grillées. Le crumble peut aussi être préparé la veille et conservé au frais, prêt à être parsemé au dernier moment pour garder tout son croustillant.

La salade de carottes râpées est un grand classique de nos tables, mais agrémentée d'orange, de miel et d'eau de fleur d'oranger, elle se transforme en une préparation lumineuse et parfumée qui évoque les cuisines du Maghreb. Légère et vitaminée, elle est aussi à l'aise en entrée d'un repas de semaine qu'en accompagnement d'un buffet estival, et elle plaît aussi bien aux petits qu'aux grands. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la fleur d'oranger par quelques feuilles de menthe fraîche finement ciselées ou ajouter une poignée de raisins secs gonflés au jus d'orange pour une touche encore plus sucrée-salée. Elle se prépare idéalement quelques heures à l'avance et se conserve très bien au réfrigérateur, le temps que les carottes s'imprègnent bien de la vinaigrette aux agrumes. Servie bien fraîche, elle accompagne à merveille des grillades d'agneau, du poulet rôti aux épices ou simplement une tranche de pain grillé frotté à l'huile d'olive.

Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson... selon la saison, ou ce que l'on trouve.