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Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 445

Voici les recettes de cuisine partagées par les Gourmets du Club. N'oubliez pas de consulter également nos actualités et sélections de recettes.

Les recettes les plus aimées

Les recettes les plus récentes
Parer et détailler une noix de veau
Noisettes d'agneau à la plancha
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Et beurre composé à l'estragon.
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Muffins aux agrumes
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Chef Simon Chef Simon
et graines de pavot
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Mousselines Arlequin
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Chef Simon Chef Simon
Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.
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Moulage des chocolats
Moulage des chocolats
Chef Simon Chef Simon
Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.
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Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
Chef Simon Chef Simon
De beaux produits pour une entrée chic.
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Meringue suisse
Meringue suisse
Chef Simon Chef Simon
Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.
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Découpe et présentation du magret
Découpe et présentation du magret
Chef Simon Chef Simon
Comment bien découper un magret de canard pour le service.
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Lever des filets de turbot
Lever des filets de turbot
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En limitant la perte de chair du poisson.
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Lapin cuit au foin
Lapin cuit au foin
Chef Simon Chef Simon
Une technique de cuisson originale.
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Langue d'agneau Lucullus
Langue d'agneau Lucullus
Chef Simon Chef Simon
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
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Langoustines et gambas grillées
Langouste pochée
Julienne de poireaux étuvée
Julienne de poireaux étuvée
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A servir en garniture ou pour accompagner viandes et poissons
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Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne
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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
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