Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1146

Un classique certes mais une pâte feuilletée "maison" bien croustillante après la cuisson, de délicieuses pommes un peu acidulées, juste ce qu'il faut, de la cannelle et nous voilà avec nos souvenirs d'enfance qui remontent à la surface.

Une délicieuse recette de poisson d'automne, aux potimarron, châtaignes et cranberries..

Cette recette de panini avec jambon de Parme, mozza et comté est excellente. Ils seront parfaits pour faire de bons petits sandwichs chauds. Une bonne idée pour recevoir vos convives. Vous pouvez les farcir ou garnir avec les ingrédients de votre choix et selon vos goûts. Griller avec une machine à panini, c'est un régal.

La pâte sucrée est un incontournable de la pâtisserie française. C'est la base de presque toutes les tartes qu'on voit en boutique. Elle peut être garnie d'une crème au citron pour une tarte au citron meringuée, servir de base pour la classique tarte aux pommes ou simplement être recouverte de fruits sur un fond de compote, comme sur la tartelette que j'ai réalisée ci-dessous, avec une compote à la rhubarbe et des tranches de pêches dessus. C'est très simple et délicieux !

Préparation du gratin de pâtes au jambon et chapelure. Recette traditionnelle de gratin à l'ancienne.

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

Cette tarte au sucre de Cédric Grolet est en réalité une brioche généreuse, moelleuse et gourmande, bien moins sucrée qu'on pourrait le croire. Sa préparation demande du respect des temps de pétrissage et de pousse, mais le résultat en vaut largement la peine. La particularité réside dans les petits trous façonnés à la surface où l'on insère des dés de beurre et du sucre roux, créant une texture incomparable. Elle se conserve parfaitement trois jours si elle est bien emballée.

Un délicieux plat mijoté composé de haricots blancs, d'une sauce tomate parfumée et de chorizo. Le plat parfait pour se régaler et se réchauffer !

Ce poulet au citron et citron confit s’inspire du poulet croustillant au citron que l’on trouve dans les restaurants asiatiques, mais à la manière moyen-orientale. Une douce sauce citronnée enrobe des morceaux de poulet frits croustillants. Saupoudrez du reste de cumin et de la coriandre ciselée. Servez avec des légumes verts pas trop cuits et/ou du riz créole.

Le falafel c’est une petite boulette ou galette de pois chiches, d’herbes et d’épices cuite en friture ou au four. C’est une recette typique du Moyen Orient. Découvrez vite cette délicieuse traditionnelle de falafels libanais. Ces boulettes de pois chiches healthy et vegan vont ravir vos papilles ! Alors en cuisine !

Des financiers avec un bon beurre noisette, réveillé par le twist du fruit de la passion. Du goût, un peu de croquant, on adore !

Un curry aubergines coco facile, que l’on fait sans y penser (ou presque) et qui fait la part belle aux légumes. Une texture moelleuse, des légumes qui fondent en bouche... On se régale ! Et on ne s’est même pas rendu compte qu’on n’a pas mangé de viande !

En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet !

Un délicieux velouté parfume par de la brousse qui le rend très onctueux. Pour ce velouté, je n'ai trouvé que de la brousse de vache, j'aurai préféré celle de chèvre, mais ça sera pour une prochaine fois. Lorsque j'ai cuisiné cette soupe, c'était encore la saison des concombres, ce qui le rend facultatif à cette période.

Un délicieux gratin de potimarron au Cookeo.