Jus vert à la pomme et à la plante pot de colle ! ou comment faire un jus vitaminé avec une mauvaise herbe ! Plus la plante est âgée, plus son goût peut être amer. Utilisez donc de préférence de jeunes tiges et de jeunes feuilles.
Ghraiba classique blanche et celle aux pistaches, ancienne publication que je remonte, des biscuits ou Montécaos , héritage andalous dans la cuisine algérienne .
La côte de porc, souvent cantonnée aux classiques de la cuisine du quotidien, se révèle ici sous un jour nouveau grâce à une marinade aux accents asiatiques. Le mariage du miel, de la sauce soja et du citron vert crée cet équilibre séduisant entre le sucré, le salé et l'acidulé, tandis que la citronnelle et le gingembre viennent apporter chaleur et fraîcheur à la fois. C'est le genre de recette qui transforme une pièce de viande simple en un plat généreux et parfumé, aussi bien pour un dîner en semaine que pour un barbecue improvisé entre amis.
Plus la viande marine longtemps, plus les saveurs pénètrent en profondeur, alors n'hésitez pas à préparer votre marinade la veille et à laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. La coriandre fraîche, si vous l'avez sous la main, apportera une note encore plus authentique que le persil. Côté accompagnement, un riz jasmin vapeur ou des nouilles sautées aux légumes croquants feront merveille pour absorber le jus de cuisson caramélisé. Vous pouvez aussi décliner cette marinade sur des travers de porc ou des filets de poulet avec le même bonheur.
Envie de Pappardelles au speck et au safran sur crème de petits pois ? Découvrez cette recette de pappardelle et félicitez son auteur par un coup de coeur !