Recettes de cuisine du Club Chef Simon - Page 2157

Les friarielli in padella. Un légume typique de la Campanie et de Naples, cultivé sur la colline du Vomero.

Les moules au poivre, ou Impepata di Cozze alla napoletana. Une recette succulente et simple à réaliser.

Le Bonèt est un dessert du Piémont à la cuillère à base de lait, œufs, cacao, amaretti et rhum. Une recette italienne facile et un goût unique.

Le bollito misto, spécialité culinaire du Piémont. Un mixte de différentes coupes de viande bouillies servies avec des légumes.

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La Panissa Piemontese est un risotto aux haricots et au saucisson. Un primo piatto typique de la gastronomie piémontaise. Une recette ancienne mais qui n'a jamais perdu de son charme.

Le Fritto misto alla piemontese est un plat riche et savoureux mélangeant sucré et salé. Typique de la cuisine piémontaise.

Le Risotto au Castelmagno est un risotto saupoudré de noisette et de Castelmagno, un fromage piémontais. Idéal pour les soirées d'automne.

Les Agnolotti del Plin piémontais sont des ravioles fraîches farcies de viande rôtie ou cuite à l'étouffée typiques de la cuisine piémontaise.

Le vitello tonnato est une entrée froide piémontaise très populaire en Italie. De tendres tranches de veau relevées avec une sauce au thon.

La Panna Cotta, un dessert à la cuillère facile à préparer que vous pouvez accompagner de chocolat, caramel ou fruits rouges.

Le Bœuf braisé au Barolo est plat typique de la cuisine piémontaise. Un plat de viande braisée au vin rouge, goûteux et savoureux.

Au cœur moelleux et à la croute légèrement croustillante, la torta caprese est un moelleux au chocolat et amande, sans farine.

Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !

Faciles à cuisiner, les arancini sont un incontournable de la gastronomie sicilienne. On les déguste en entrée ou en accompagnement d’un plat de pâtes. Symboles de la street-food italienne, les arancini se dégustent aussi sur le pouce dans la rue. Témoin du passé multiculturelle de la Sicile, la recette de ces boulettes de riz a des influences arabes pour le riz et le safran, française pour le ragoût de viande et grecque pour l’ajout de fromage. Pour la farce, vous pouvez remplacer le caciocavallo par du pecorino, de la provola ou de la mozzarella fraîche.