Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3075

Voila un plat délicieux à faire, qui ravira les amateurs de viande ! Le steak au poivre (tournedos) de Thomas Feller. Ce qui rend ce plat excellent, c'est une bonne cuisson de viande et surtout la sauce qui accompagne ce plat. Ici, le véritable secret n'est pas la réalisation (assez simple), mais plutôt la qualité des ingrédients.

c'est le pompon

Voilà un gâteau traditionnel charentais aux pommes qui se confectionne très rapidement et qui est très plaisant. Comme tous les gâteaux anciens, il est réalisé avec les produits qu’on trouve en hiver comme les pommes ici. Je l'ai pris sur le beau blog Croquant, fondant, gourmand.

Ce cake est parfait pour l’apéro, un buffet voire pour la lunch box du midi.

Une fabuleuse quenelle de brochet dans toute sa splendeur. La béchamel express est facile et ce plat est préparé en quelques minutes.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de butternut ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Adaptée d'une recette d'un chef Meilleur Ouvrier de France, régalez-vous avec cette recette de pâté de tête persillé. Une longue et lente cuisson, un peu de préparation mais quel régal !

Cette soupe aux moules constitue un repas complet réconfortant. Elle est idéale quand on veut alléger ses repas. En plus, elle est très rapide à préparer puisqu’elle est cuisinée avec des aliments surgelés. Mais, rien ne vous empêche de la préparer avec des moules fraîches. Seulement, il vous faudra beaucoup plus de temps pour la préparation. Vous avez un restant de moules ? Alors, profitez-en pour utiliser les moules qui vous restent et préparer cette soupe.

La belle endive relevée par l'ail et les fines herbes du Boursin

Une bonne soupe, complète et rassasiante

Une recette italienne de Luana Belmondo.

Une simple recette italienne à base de poireaux avec peu d'ingrédients : poireaux, crème fraîche, fromage italien de lait de vache Montasio et herbes aromatiques.

Cette estouffade de légumes est l'archétype du plat familial qui réchauffe autant qu'il rassasie. Pommes de terre grenaille dorées, poireaux fondants, poivrons grillés et sauce tomate généreuse se retrouvent dans une cocotte aux parfums ensoleillés, relevés d'une touche de picadillo qui rappelle les cuisines ibériques et d'Amérique latine. Les œufs mollets posés en couronne viennent compléter le tableau avec une élégance toute simple, parfaits pour un dîner en semaine sans chichis. Pour aller plus loin, n'hésitez pas à substituer les œufs durs par des œufs pochés que vous glissez directement dans la sauce chaude au moment de servir, pour un résultat encore plus gourmand. Une pincée de cumin ou de paprika fumé dans la sauce apportera une profondeur supplémentaire, et quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées en finition égaieront l'ensemble d'une note herbacée qui tranche joliment avec la douceur des légumes confits. Ce plat se conserve très bien le lendemain, les saveurs n'en seront que plus développées.

Une petite recette de pâtes toute simple

Une recette du chef étoilé Michelin Jean-Louis Nomicos, créée pour le restaurant Le Frank de la fondation Louis Vuitton