Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3240

Une jolie verrine pour un apéro gourmand.

Et sa sauce salsa.

La variante exotique du fameux lemon curd, une recette facile qui apporte une touche d’exotisme sans beaucoup d’effort. Vous pourrez par exemple fourrer un gâteau au yaourt avec. Evidemment, votre curd sera encore plus savoureux si vous le réalisez avec des fruits de la passion et non avec un jus de fruits en bouteille.

Des galettes ultra light et diet... ! Rien que de l'avoine et de la banane ! Idéal pour ceux qui suivent un régime.

De véritables frites... à base céleri rave ! Simple et efficace pour éviter la pomme de terre et sublimer la saveur du céleri.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une pizza à l'halloumi et aux pignons de pin.

C‘est l’happy hour et vous avez envie d’un cocktail ? Je vous présente un petit cocktail au ratafia champenois et à la pêche pour changer. Vous pouvez remplacer la pêche par un fruit de saison. Ce cocktail a une jolie couleur et il pétille sous la langue. Simple et efficace !

Egalement appelés pitas à la crème vanillée, ces triangles de pâte filo renferment une délicieuse crème à la vanille. Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids. Ces bougatsa grecs vous feront très certainement fondre de plaisir !

La galatopita, aussi appelée « tarte au lait », est un dessert grec tout en douceur, originaire de la région de Smyrne. Elle peut se préparer avec ou sans fond de pâte, et sa texture moelleuse en fait un incontournable des recettes simples et savoureuses. Pour ma version, j’ai opté pour une finition sans sucre glace : j’ai préféré la parsemer de pistaches légèrement concassées. Un contraste subtil et croquant qui met encore plus en valeur la douceur lactée de cette tarte.

Un cake à la texture fondante qui reprend les ingrédients phares de la flammekueche : des oignons, des allumettes de bacon et du fromage blanc. Servi coupé en petits cubes à piquer directement, c'est plus pratique qu'en tranches.

La daube de calamars à l'anis, c'est une belle façon de faire voyager les fruits de mer vers les terres ensoleillées de Provence. Loin de la friture ou de la plancha, les calamars y révèlent un caractère tout différent, fondant et généreux, nourris d'un vin rouge charpenté, de badiane et de zeste d'orange. Ce plat convivial est parfait pour les repas d'hiver ou de début de printemps, quand on a envie de chaleur et de caractère dans l'assiette. Côté accompagnements, une polenta crémeuse ou des pâtes fraîches sauront absorber avec bonheur le jus parfumé de la daube, mais une tranche de pain de campagne grillé frotté à l'ail fera aussi des merveilles. Si vous souhaitez renforcer la note anisée, une lichette de pastis en fin de cuisson peut remplacer ou compléter le cognac. Pour les amateurs de saveurs plus douces, pensez à retirer la badiane avant de servir et à doser les graines d'anis selon votre sensibilité. Comme toute daube qui se respecte, elle n'en sera que meilleure réchauffée le lendemain, quand les arômes auront eu le temps de se fondre et de s'approfondir.

Intéressé par la réalisation d'une recette de sandwich glacés au chocolat et thé matcha-coco ? Cette recette de cookies glacés adaptable à tous les parfums va vous rendre dingue !

Un riz pilaf avec plein de soleil et d'aubergines fondantes dedans.

À la recherche d'une recette de pesto pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

canard aigre doux accompagné de chou rouge