Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3438

Préparer un cake aux pépites de chocolat au thermomix en 10 minutes. Comment le trouvez-vous?

Il y a quelques semaines, je vous présentais un crumb cake, c'est-à-dire un crumble qui recouvre un cake. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : un crumb cake au chocolat, avec un crumble aux amandes et aux cranberries.

Spécialité de Tunisie, les kaak el anber sont de délicieuses pâtisseries à base de poudre d’amandes.

La mini pavlova de Pâques au chocolat, c'est le dessert festif par excellence pour célébrer le retour du printemps en beauté. Ces petites coques de meringue croustillantes à l'extérieur et moelleuses à cœur cachent une ganache au chocolat noir intense, le tout couronné de petits œufs de Pâques colorés qui feront briller les yeux des petits comme des grands. Un dessert aussi beau qu'il est gourmand, parfait pour clore un repas de fête sans alourdir la table. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou d'incorporer quelques éclats de pralinés dans la ganache pour encore plus de gourmandise. Les meringues se préparent la veille sans souci et se conservent parfaitement à température ambiante dans une boîte hermétique, ce qui en fait une alliée précieuse les jours de grande tablée. Au moment du service, garnissez-les à la dernière minute pour préserver tout le contraste de textures entre le craquant de la meringue et l'onctuosité de la crème chocolatée.

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste ! C’est Pâques, on se fait plaisir, il sera toujours temps ensuite de se régaler de bons petits légumes de printemps.

Un chocolat à 70%, le noir Guanaja de Valrhona pour la coque, un mélange de crème et de lait de coco sucré au sirop d’agave, et une mangue mixée à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre de bouleau, un IG bas pour un maximum de saveurs, comme quoi on peut se faire plaisir en restant raisonnable.

Le soleil dans l'assiette avec ce plat de pâtes à l'encre de seiche qui lui donne cette jolie couleur noire.... Quelques lamelles d'encornets en persillades, des tomates cerises, et vous voici en Italie !

Avez-vous envie de préparer une recette de crème au chocolat caramélia ? Cuisinez en suivant cette recette de crème et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

À la recherche d’une recette originale pour impressionner vos invités à l’apéritif ? Ne cherchez plus ! J’ai la solution parfaite : les crevettes laquées. Ces petites merveilles brillantes et légèrement caramélisées vous transporteront dans une explosion de saveurs. En suivant ma recette simple en 7 étapes, vous obtiendrez des crevettes irrésistibles à souhait.

Une petite recette toute simple pour finir quelques champignons qui traînent au frigo

Des verrines salées originales par Pâques avec du gigot de 7 heures à l'orange. Préparées à l'avance, elles se réchauffent très facilement.

Chocolat expérimental ! Un belle recette brownie vegan... Miam !

Voilà une recette très très facile que vous pouvez confier à vos enfants. C'est bien de pouvoir déléguer, hein ?

C'est la fin de la saison des poires. Il faut profiter des dernières car les prochaines ne reviendront qu'en août. Et oui, on peut trouver cela dommage mais c'est aussi le charme des saisons.

Basée sur la recette classique du pain cocotte sans pétrissage, cette version à la farine complète est à la fois nourrissante et savoureuse, le tout sans efforts. Pour ce pain sans pétrissage, je recommande l’utilisation de la farine complète à hauteur de 1/3 – 2/3 (les derniers deux tiers étant la farine de blé), afin de créer une texture agréable en bouche – le pain est légèrement plus dense qu’un pain cocotte classique mais pas trop non plus, ce qui vous permet en outre d’apprécier pleinement la saveur subtile et rustique du pain complet.