Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3806

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une terrine de légumes savoureuse et colorée. Une recette simple qui apporte une touche de fraîcheur. Pensez à laisser la terrine refroidir à température ambiante avant de la démouler. Servir avec une salade et une vinaigrette relevée. Bon appétit !

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans gluten !

Voici des petites verrines bidouillées avec le contenu des placards. Des verrines très simples, avec un mascarpone au lemon curd, un coulis de myrtilles et des shortbreads pour le croustillant.

Les courgettes en sucré, c'est chouette, et pas seulement en gâteau: en crumble, ça fonctionne très bien aussi!

Une saveur canadienne à la française

L'éventail d'aubergine est un de ces plats du sud qui sentent bon l'été et les marchés provençaux. Généreux sans être compliqué, il réunit en une seule préparation tout ce qu'on aime dans la cuisine méditerranéenne : la douceur fondante de l'aubergine, l'acidité fruitée de la tomate et le moelleux laiteux de la mozzarella. C'est le genre de recette que l'on sort dès que le soleil pointe, aussi bien pour un dîner en semaine que pour épater des amis autour d'une table dressée dehors. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à glisser quelques feuilles de basilic frais entre les tranches juste avant de servir, ou à remplacer la mozzarella par de la burrata pour une onctuosité encore plus généreuse. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment du dressage fait toute la différence. En accompagnement, une salade de roquette légèrement citronnée ou quelques tranches de pain grillé frotté à l'ail suffiront à composer un repas complet et coloré.

Cuisses de poulet aux oignons caramélisés : économique, simple mais très bon.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pizza de saison : aux aubergines fondantes et au Comté.

Finalement, c'est très facile de faire une salade de poulpe comme en Crète ! Alors ne nous en privons pas !

Une délicieuse recette revisitée en version végétale.

Inspiré du gâteau réunionnais mais avec des ingrédients brésiliens d'excellence.

Poulpe de Gallega et agrumes, parfumé au Pimenton de la Vera, un paprika d'Espagne fumé au bois de chêne vert. Les agrumes apportent la fraîcheur et le peps. Un classique des ferias de Galice et qui se consomme jusqu’en Argentine.

Ou salsa fresca mexicaine. Voici le vrai pico de gallo, aussi appelé salsa fresca ou salsa fraîche. C’est une sauce mexicaine très populaire. Une recette Facile et rapide à faire, à peine 5 minutes ! Composée de tomates, piments, oignon, coriandre et jus de lime. Cette salsa accompagne de nombreux plats mexicains : La salsa pico de gallo est servie avec de nombreux plats mexicains : tacos, tostadas, tamales, enchiladas, empanadas, burritos, quesadillas, et bien d’autres!

Carottes fraîchement râpées, vinaigrette huile d'olive et citron, une heure au frais pour que les saveurs se fondent : cette salade toute simple est l'une des plus saines et des plus rafraîchissantes qui soit. Quelques fruits secs ou un peu de persil ciselé, et elle trouve sa place sur toutes les tables.

Recette du riz pilaf au curcuma comme en Inde. Parfumé et prêt en 25 minutes.