Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4048

A déguster tiède ou froide.

Envie de linguine aux fruits de mer et pesto de cresson ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une tourte aux pommes, appelée apple pie aux USA, avec une petite particularité, des biscuits spéculoos émiettés dans la pâte ! Cela apporte un peu plus de gourmandise et donne un bon petit goût de cannelle à l'ensemble du dessert.

Pour vous motiver à participer au défi "sucré-salé" du mois de mars de Recettes.de, je vous propose un chou rouge cuit aux pommes et au lard

Voici des petits chaussons Tout mignons et surtout très bons ... Pour un repas du soir ils feront, Un repas complet de compétition. Laisser moi vous donner Ma recette en nouveauté Réalisé avec des Blettes et de la Riccotta ... Sans hésitation tu succomberas ! Allez venez c'est par ici :))

Le cake au citron bergamote, c'est une invitation à découvrir l'un des agrumes les plus précieux et les plus rares qui soit. Cousin parfumé du citron classique, la bergamote séduit par ses notes florales et légèrement amères qui rappellent le thé Earl Grey, et c'est précisément cette singularité qui en fait un ingrédient de choix pour les grands pâtissiers. Inspiré de l'univers de Pierre Hermé, ce cake élégant transforme un grand classique de la pâtisserie française en quelque chose d'inoubliable, parfait pour un goûter raffiné ou pour offrir en cadeau gourmand. La bergamote fraîche étant un fruit saisonnier et parfois difficile à trouver, n'hésitez pas à la chercher chez un épicier italien ou sur les marchés entre novembre et mars, saison de pleine maturité. Si vous n'en trouvez pas, quelques gouttes d'huile essentielle alimentaire de bergamote ou un bon thé Earl Grey infusé dans la crème peuvent vous en approcher l'esprit. Le sirop d'imbibage qui vient nourrir le cake après cuisson est la clé de son moelleux incomparable, alors ne faites pas l'impasse dessus. Bien emballé dans un film alimentaire, ce cake se bonifie même le lendemain, les parfums ayant eu le temps de se fondre et de s'épanouir pleinement.

Aujourd'hui, voici la pizza du jour : pizza au chorizo, à la mozzarella et à ail.

Ce gâteau est une belle déclaration d'amour aux saveurs estivales. La myrtille, généreuse et légèrement acidulée, se marie à merveille avec le zeste parfumé du citron bio, tandis que la pistache apporte ce petit côté croquant et coloré qui fait toute la différence. C'est le genre de gâteau qu'on prépare un dimanche matin pour le plaisir, aussi bien pour une table d'amis que pour un goûter en famille où l'on veut épater sans se compliquer la vie. La poudre d'amandes, associée aux pistaches mixées grossièrement, donne au gâteau un moelleux et une richesse incomparables. Pour sublimer encore la dégustation, vous pouvez napper le dessus d'un filet de jus de citron mêlé de sucre glace, qui formera un glaçage léger et nacré d'une belle acidité. Les myrtilles fraîches de saison remplaceront avantageusement les surgelées si vous en trouvez, et rien ne vous empêche de décliner la recette avec des framboises ou des mûres pour varier les plaisirs. Conservez-le sous une cloche à température ambiante et il restera moelleux deux à trois jours — si tant est qu'il survive aussi longtemps.

Une recette innovante de salade de chou rave croquante qui conviendra bien pour une entrée fraîcheur ou un accompagnement de poisson ou de viande qui change.

une délicieuse crème au chocolat

Un clafoutis gourmand pour attendre le printemps.

Dutch Baby Pancake ! Préparée dans une grande poêle en fonte, cette crêpe géante qui gonfle comme un soufflé lors de la cuisson, fera un petit déjeuner parfait à partager en famille ou entre amis.

Le lait frappé aux kiwis, c'est la boisson idéale pour apprivoiser les grosses chaleurs et surprendre ses invités avec quelque chose d'inattendu. Entre la douceur crémeuse du lait concentré sucré et l'acidité pétillante du kiwi, le résultat est à la fois rafraîchissant et gourmand, presque tropical. C'est le genre de plaisir minute qui se prépare en un clin d'œil et qui disparaît tout aussi vite des verres. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le kiwi vert par du kiwi jaune, plus doux et légèrement plus sucré, ou encore mixer d'autres fruits exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion pour une version encore plus ensoleillée. Une pointe de jus de citron vert rehaussera joliment l'acidité naturelle du kiwi, et quelques feuilles de menthe fraîche en décor transformeront ce simple frappé en un vrai cocktail de fête. Servez immédiatement bien frais dans de grands verres givré pour profiter pleinement de la texture mousseuse et onctueuse.

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

Quand le chocolat noir rencontre la poire vanillée, il se passe quelque chose d'assez irrésistible. Ce gâteau pâtissier joue sur ce duo classique et généreux, avec une base sablée au cacao et à la poudre d'amande qui enveloppe une crème au chocolat fondante et des poires délicatement pochées dans un sirop parfumé. C'est le genre de dessert qui impressionne sans avoir l'air d'essayer, parfait pour un repas de famille ou un dimanche qui mérite un peu de grandeur. Pour sublimer l'ensemble, choisissez des poires bien mûres mais encore fermes — les variétés Conférence ou Williams s'y prêtent à merveille. Côté chocolat, un bon 70 % de cacao fera toute la différence dans la crème, lui apportant une profondeur et une légère amertume qui équilibrent parfaitement le sucré des fruits. Ce gâteau se déguste idéalement à température ambiante, quelques heures après sa réalisation, quand toutes les saveurs ont eu le temps de se fondre. Il supporte très bien une nuit au réfrigérateur, et quelques copeaux de chocolat ou un voile de cacao tamisé au moment de servir suffiront à en faire une pièce maîtresse.