Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4056

Voici une nouvelle recette polonaise "Surówka z buraczków".

Un dessert très frais et léger avec cette charlotte aux framboises qui cache bien son jeu ! Il n'y a qu'à la découpe que vous découvrirez la mousse framboise et la mousse au citron vert qui font toute la fraîcheur de cet entremets !

Un velouté de carotte aux saveurs douces et chaudes pour affronter l'hiver

Après ma couronne enneigée aux saveurs exotiques, je mets une nouvelle fois l’association du chocolat et de l’ananas à l’honneur. Dans cette délicieuse tarte, vous trouverez donc : une pâte sablée épaisse et croquante, une crème onctueuse à l’ananas, du chocolat fondant et des rondelles d’ananas ! Personnellement, j’ai vraiment adoré cette tarte (qui n’a pas fait long feu…) 🙂

Cette soupe bien nourrissante est parfaite pour une soirée froide. Accompagnée d’une tartine ou d’une viande blanche, vous aurez un repas complet. En entrée, je vous conseille de la servir en petites portions, pour garder de la place pour la suite.

Un vrai bonheur gustatif !

Une recette inventaire placards et frigo.

Vous cherchez une recette de kaerahelbeküpsised, biscuits aux flocons d’avoine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le dos de cabillaud aux mogettes est une belle déclaration d'amour aux saveurs de l'Atlantique. Ce plat marié les mogettes de Vendée, ces haricots blancs doux et crémeux que l'on chérit dans tout le Grand Ouest, à la noblesse d'un dos de cabillaud nacré et fondant. La crème de xérès, avec ses notes légèrement acidulées et son caractère affirmé, vient lier le tout avec élégance, et les amandes effilées apportent ce petit croustillant qui change tout. Pour tirer le meilleur de ce plat, pensez à ne pas trop cuire le cabillaud : il doit rester moelleux, presque nacré à cœur, et se défaire en beaux feuillets généreux. Les mogettes peuvent être préparées la veille pour vous libérer le jour J, et elles gagneront encore en saveur réchauffées doucement avec un filet d'huile d'olive et une pointe d'ail. Si le xérès vous semble trop affirmé, un bon vinaigre de vin blanc suffit à composer une sauce tout aussi gourmande. Ce plat se suffit à lui-même, mais quelques feuilles de persil plat ciselées au dernier moment et un verre de muscadet bien frais feront résolument la différence.

Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits, parfait pour accompagner les gourmandises de la Chandeleur et de Mardi gras comme les crêpes, les gaufres et les beignets mais aussi des tranches de brioches et du fromage frais fouetté.

Un dessert toute en légèreté ! Cette soupe d'agrumes à base d'oranges, clémentines et pamplemousse est très rapide et facile à préparer. L'essayer, c'est l'adopter !

Une recette gourmande à souhait pour la chandeleur

Une délicieuse version salée du fameux cannelé bordelais. Si vous n'avez pas de sésame grillé, c'est tout simple, vous les faites torréfier à sec dans une casserole anti-adhésive, quelques minutes et hop le tour est joué.

Une petite recette simple et rapide aux épices douces ultra gourmande.

Des pâtes et un légume qui nous font voyager de la Chine à l'Italie avec une recette toute simple ! Tout simple, une feuille, mais délicieux… En Italie, en particulier dans les Pouilles, on cuisine un légume à la fois doux et un peu piquant que l’on ne voit pas beaucoup chez nous, il s’agit des cime di rapa, littéralement feuilles de navet.