Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4384

Une recette géorgienne toute simple qui associe à la betterave des griottes séchées à l'acidité fruitée.

Pour une entrée pleine de fraîcheur !

La panna cotta à la coco et à la grenade, c'est l'alliance parfaite entre la douceur crémeuse de la noix de coco et l'acidité vive des arilles de grenade qui éclatent en bouche. Un dessert tout en contraste, aussi séduisant à regarder qu'à déguster, qui s'invite aussi bien sur une table du quotidien que pour clore un repas en beauté. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un choix idéal en fin de repas, surtout lorsque les envies de soleil se font sentir. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie de la crème par du lait de coco en conserve, plus parfumé et plus riche, qui intensifiera nettement le caractère tropical du dessert. La grenade peut quant à elle être accompagnée d'un filet de sirop de rose ou d'un coulis de fruits rouges pour apporter encore plus de profondeur. Pensez à préparer vos panna cottas plusieurs heures à l'avance, idéalement la veille, pour garantir une texture ferme et soyeuse au moment du service.

Les ribs au cola, c'est l'une de ces recettes qui font l'unanimité dès que les braises commencent à rougir. Ce travers de porc laqué réunit tout ce qu'on aime dans la cuisine américaine : une viande généreuse, une sauce caramélisée aux reflets brillants et ce jeu gourmand entre le sucré et le salé. Parfait pour un repas décontracté entre amis ou en famille, il transforme n'importe quelle session barbecue en vrai moment de fête. Le cola n'est pas qu'un clin d'œil amusant dans la recette, il apporte une douceur légèrement acidulée et des sucres qui vont aider la sauce à se caraméliser magnifiquement sur la viande en fin de cuisson. Pour aller encore plus loin dans le goût, vous pouvez laisser mariner les ribs une nuit entière au réfrigérateur avant de les cuire, le résultat n'en sera que plus savoureux. Servez-les avec une bonne salade de chou crémeuse, des épis de maïs grillés ou des frites maison pour un repas complet qui sent bon l'été.

Un gâteau classique des Etats-Unis dont je ne me lasse pas.

Envie de Kringle estonien aux amandes et à la cannelle ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bio, sans oeufs, gluten, fruits à coque. Il serait dommage de ne pas profiter de cette petite recette simple et rapide de crème au chocolat, sans œufs et sans gluten.

A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu'elles sont bien meilleures !

A déguster sur du pain grillé. Un amuse-bouche d'une grande fraîcheur qui donnera une touche d’originalité à un apéritif estival.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de dessert rapide et gourmande : un mug cake aux Snickers

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

La citronnade est la boisson incontournable de l’été. J’ai revisité la recette, ajoutant de la mélisse pour obtenir une boisson encore plus rafraîchissante. Si vous n'en n'avez pas vous pouvez bien sûr utiliser des feuilles de mélisse c'est une plante qui pousse facilement au jardin.

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée de wrap pour une assiette estivale : aux asperges vertes au thon et aux câpres avec une mayonnaise pour accompagner tout ça...

Vous êtes tenté par une recette de spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes ? Testez cette recette de crème et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une délicieuse tarte flambée alsacienne avec fond de tarte maison pour se régaler en famille ou entre amis. La recette que je vous propose contient de la crème fraîche et du fromage blanc (2/3 de crème pour 1/3 de fromage blanc). C’est comme ça que je l’aime et pourtant j’ai déjà testé pas mal de recettes. Vous pouvez réaliser la garniture avec uniquement du fromage blanc ou seulement de la crème (ou modifier les proportions) : l’essentiel c’est que ça vous convienne.