Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4512

De délicieux biscuits sablés à la cannelle, garnis d'une rondelle de banane. Un parfait trompe l'oeil !

Un jus de tomates maison, c'est une tout autre histoire que ce qu'on trouve en bouteille. Fait à la minute avec de belles tomates bien mûres et gorgées de soleil, il concentre toute la générosité du potager estival dans un seul verre. Le poivron rouge lui apporte une douceur fruitée, le céleri cette petite note végétale et légèrement amère qui fait toute la signature du Bloody Mary, tandis que le persil vient apporter une pointe de fraîcheur herbacée en finition. Pour qu'il soit vraiment irrésistible, pensez à glisser les légumes au réfrigérateur un bon moment avant de vous lancer : un jus bien froid est infiniment plus agréable à déguster. Vous pouvez relever la recette d'une pincée de piment d'Espelette, d'un trait de tabasco ou d'un filet de jus de citron pour lui donner du caractère. Servi à l'apéritif dans un grand verre avec quelques glaçons et une branche de céleri en guise de paille comestible, ce jus maison deviendra vite un incontournable des beaux jours.

poulpe au lait de coco Petit tour aux Seychelles avec ce zourite curry coco

Une recette de gâteau basque amélioré au fil des essais pour donner finalement la recette qui plat à toute la famille ! Une version 100% cacao pour les accrocs.

Une mousse au chocolat au lait délicieuse, onctueuse et fondante !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saumon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

La quiche aux épinards, saumon et chèvre, c'est l'idée lumineuse d'une tarte salée qui sort du classicisme sans jamais se compliquer. Le mariage entre la douceur crémeuse des épinards, la générosité du saumon frais et le caractère légèrement acidulé du chèvre crée une garniture riche et équilibrée, aussi bien à l'aise sur une table du dimanche que dans une lunch box du quotidien. C'est ce genre de recette que l'on prépare le matin pour déguster tiède à midi, et que l'on est ravi de retrouver froide le lendemain. La pâte feuilletée pur beurre apporte ici un feuilletage délicat qui contraste joliment avec l'appareil crémeux, mais rien ne vous empêche de lui préférer une pâte brisée maison pour un résultat plus rustique et bien doré. Pour varier les plaisirs, le saumon fumé peut remplacer le pavé frais et donnera une quiche encore plus parfumée, sans cuisson préalable du poisson. Servie avec une salade de mâche et quelques noix, ou accompagnée d'une soupe de légumes en hiver, elle constitue un repas complet et généreux. Pensez à bien exprimer l'eau des épinards décongelés avant de les incorporer : c'est le secret d'un appareil qui reste onctueux plutôt que détrempé.

Pour bébé à partie de 10-12 mois.

On aime beaucoup la cuisine italienne, notamment les gnocchi. En furetant sur le net, j'ai déniché une recette de gnocchi d'une blogueuse qui la tient de sa grand-mère... : aux miettes de biscottes grillées. Ça croustille sous la dent !

Avec quelques crêpes faites de jolis amuse-bouches pour l'apéro ! Vous n'êtes pas obligés de passer par des méandres aussi compliqués que moi pour faire cette recette, faites-la directement avec des crêpes de froment ou de sarrasin, selon vos goûts.

Une recette toute simple et croustillante.

De délicieuses gourmandises grecques, plus faciles à faire qu'il n'y paraît.

Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de “fond de placard”, pour une tarte plus saine et moins calorique.

La recette originale chinoise est aux ciboules, mais avec l'ail des ours, c'est encore meilleur je trouve !

Des boulettes de boeuf au cumin à déguster en plat ou à picorer à l'apéro !