Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 784

Une nouvelle idée recette pour tous les petits monstres fans de chocolat ! Joyeux Halloween ! J'ai aussi testé en ajoutant des petites framboises surgelées sur les fonds de tartelettes avant de les passer au four et de les recouvrir de ganache au chocolat et c'était très bon aussi !

Un gâteau à l'orange tout doux aux saveurs acidulés. Quelques amandes apportent un peu de croquant pour contraster avec la mie moelleuse du gâteau. Goûter idéal pour l'automne ou l'hiver...

Il n'y a pas que les lentilles corails qui se marie bien avec le curry, ici au lait de coco.

Tendance ultra-gourmande de l'automne-hiver 2021. Quand j'ai vu cette recette à l'époque, je me suis dit : franchement, on ne sait plus quoi inventer ! De la raclette dans un bol. Et voilà que 2 ans après, je fais un raclette bowl ! Pour ma défense, je me suis retrouvée un midi toute seule avec des restes de fromage et de charcuterie de notre précédente raclette. Je n'allais pas sortir l'appareil à raclette pour moi seule… du coup, j'ai fait une raclette bowl. Vous l'aurez compris, c'est tout simplement la raclette en mode bol, ce plat tout-en-un qui consiste à assembler plusieurs aliments de manière esthétique, dans un bol comme le poke bowl et le buddha bowl. L'avantage, c'est que du coup, tu peux te faire une raclette en solo, sans appareil !

Une recette aux saveurs automnales. Chez nous, on aime bien le minestrone, pour la petite touche gourmande, on a déposé des copeaux de parmesan, un délice.

Un pita à la grecque végétarien, pour mon repas sans viande. Un délice, j'adooore le houmous ! Toute la street food grecque dans un sandwich. Composé de fromage grec, de salade, de houmous, olives noires à la grecque, de tomates et de salade !

La joue de porc est l'un de ces morceaux modestes que la cuisine de caractère sait magnifier. Longtemps réservée aux initiés et aux amateurs de belle viande mijotée, elle gagne aujourd'hui la table familiale avec tout le moelleux et le fondant qu'on lui connaît. Associée au miel et à la sauce soja, elle prend une dimension plus séduisante encore, quelque part entre la tradition du pot-au-feu et les influences asiatiques qui ont si bien su s'installer dans nos cuisines. Un plat généreux, sincère, parfait pour un dimanche qui mérite d'être célébré. Pour sublimer ce plat, misez sur une cuisson longue et douce qui laissera le collagène de la joue se transformer en une texture soyeuse et enveloppante. Les carottes fondantes absorbent les sucs et le miel caramélisé apporte cette belle note dorée qui donne envie de se resservir. Vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce tamari pour une version sans gluten, ou ajouter une touche de gingembre râpé pour relever l'ensemble avec finesse. Servies sur un lit de purée maison ou accompagnées de riz vapeur, ces joues se réchauffent encore mieux le lendemain, quand les saveurs ont eu toute la nuit pour se fondre et s'intensifier.

La salade de lentilles aux langoustines, c'est l'une de ces rencontres gourmandes que l'on n'attendait pas et qui s'imposent d'emblée comme une évidence. Les lentilles noires, avec leur texture ferme et leur goût légèrement terreux, offrent un écrin de choix à la douceur iodée des langoustines. C'est une entrée qui conjugue élégance et générosité, aussi bien taillée pour un repas de fête que pour un dimanche où l'on a envie de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Pour sublimer cette salade, pensez à assaisonner les lentilles encore tièdes afin qu'elles absorbent mieux la vinaigrette à la moutarde et au vinaigre. Les lentilles du Puy ou les lentilles beluga conviennent parfaitement, chacune apportant sa propre personnalité. Du côté des langoustines, ne les surcuisez surtout pas : deux minutes suffisent pour préserver leur chair nacrée et fondante. Un filet d'huile d'olive fruitée, quelques herbes fraîches comme l'estragon ou la ciboulette, et une pointe d'acidité en plus avec un trait de jus de citron transformeront cette salade en un plat mémorable.

Vous voulez essayer la recette de cake chocolat et poudre d’amande ? Laissez-vous guider par cette recette de chocolat et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Mon parmentier de canard improvisé avec des restes. Aux panais et pommes de terre !

Envie de riz au lait ? Préparez cette recette au sucre brun avec un Thermomix et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

A la recherche d'une recette copieuse, gourmande et facile à réchauffer pour votre batch cooking de la semaine ? Testez celle de ce gratin et laissez votre opinion en commentaire !

Envie de délicieux biscuits à croquer avec un café ou un thé ? Goûtez cette recette pour tea time et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un tajine de boulettes d’agneau aux épices pour faire voyager les papilles. Tous les ingrédients sont là pour envelopper votre palais et vous faire passer un bon moment gustatif au Maroc. Servez les boulettes d’agneau orientales accompagnées de leurs légumes et d’une semoule au beurre.

Je vous propose aujourd'hui une brioche spirale au chocolat pour un goûter ou petit déjeuner gourmand. Je dois dire que cette brioche a été réalisée deux fois pour le plus grand bonheur de certaines papilles gourmandes. Simple à réaliser, son visuel est original.