Un plat de poisson festif ou un soupçon de sucré se confond avec le salé. Un vin blanc moelleux, du pain d'épices moutardé et une cuisson en cocotte font de cette recette un plat de poisson très gourmand.
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Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
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Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.
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