Neijohrsbretschdell (brioche de nouvel an en forme de bretzel)

Neijohrsbretschdell brioche de nouvel an en forme de bretzel

Name: Neijohrsbretschdell brioche de nouvel an en forme de bretzel
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: 700 g de farine; 120 g de sucre; 15 g de sel; 30 g de levure de boulanger fraîche; 220 g de beurre à température ambiante; 4 œufs; 200 ml de lait; 1 œuf; 1 pincée de sucre; 1 c à c de crème liquide ((sinon de lait)); 200 g de sucre glace; 50 g d'eau

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

700 g de farine

120 g de sucre

15 g de sel

30 g de levure de boulanger fraîche

220 g de beurre à température ambiante

4 œufs

200 ml de lait

1 œuf

1 pincée de sucre

1 c à c de crème liquide ((sinon de lait))

200 g de sucre glace

50 g d'eau

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélangez la farine, le sel et le sucre dans le bol de votre robot muni du pétrin.

2 Ajoutez le lait légèrement tiédi et les œufs, émiettez la levure sur le tout et pétrissez.

3 Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le beurre coupé en dès plusieurs fois tout en poursuivant le pétrissage pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une délicieuse tradition alsacienne pour débuter la nouvelle année tout en gourmandise

Voir la recette

bretzel brioche cuisine alsacienne fêtes nouvel an viennoiseries

Recette ajoutée le 28/12/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Neijohrsbretschdell brioche de nouvel an en forme de bretzel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par gourmandiseassia pour accompagner la recette Coquille de noël.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner partage également ces recettes.

Bretzels

A mi-chemin entre le pain et la brioche, le bretzel est moelleux et sa croûte extrêmement fine très légèrement croquante sous la dent. Un délice bien plus facile à préparer qu’on ne peut l’imaginer et qui requiert juste un peu de patience le temps de laisser la pâte lever. Vous pouvez également façonner la pâte pour lui donner une forme de buns idéale pour vos hamburgers maison ou de moricettes pour faire de délicieux sandwiches.

Nuggets de poulet en panure de bretzels et frites de patates douces

Une recette aussi exquise que simplissime pour régaler toute la famille !

Grumbeerekiechle

Impossible de se lasser des grumbeerekiechle. Ces galettes de pommes de terre sont si gourmandes, économiques et faciles à faire. Servies avec une salade vertes, elles font un plat complet et rassasiant. N’hésitez pas à y intégrer des légumes (carottes, poireaux, courge, choucroute…) pour les enrichir en vitamines et minéraux dont nous avons également et plus que jamais besoin en période de confinement !