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Bretzels

Bretzels

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Quelques mots sur cette recette

A mi-chemin entre le pain et la brioche, le bretzel est moelleux et sa croûte extrêmement fine très légèrement croquante sous la dent. Un délice bien plus facile à préparer qu’on ne peut l’imaginer et qui requiert juste un peu de patience le temps de laisser la pâte lever. Cela tombe bien : du temps on en a en cette période de confinement ! Vous pouvez également façonner la pâte pour lui donner une forme de buns idéale pour vos hamburgers maison ou de moricettes pour faire de délicieux sandwiches.

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Griesknepfle, eierkueche, bretzels... 10 recettes de la cuisine alsacienne à essayer pendant le confinement.

Commentaires

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JMJ
JMJ
23 avr. 2020 à 12:44

C'est marrant, le coup du bicarbonate de soude... Moi, je les ai toujours faits avec une solution de soude (E524), ce qui me semble être la méthode traditionnelle, non ?
Merci pour toutes ces belles recettes !

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