Bretzels à la cannelle

Des bretzels réalisés avec la technique de la poolish

Voici une petite recette que je voulais faire depuis longtemps ! Des bretzels alsaciens, bien dorés, avec leur gros sel qui croque sous la dent. Ces gros Bretzels vendus 1€ m’ont régalée quand j'étais en Alsace et je rêvais de croquer de nouveau dedans.

Des ptites étoiles croquantes avec leur dessus croustillant et un bon goût de cannelle