Vous êtes un chef !

Encore une fois cette année le boss de la cuisine c'était vous !

Vous êtes nombreux à avoir partagé vos recettes pendant les fêtes de fin d'année tout en préparant votre réveillon, bravo !

Cette sélection n'est pas faite pour vous pousser à déguster des plats de fêtes après les fêtes mais simplement pour mettre en valeur votre travail culinaresque, votre goût de la cuisine au quotidien ainsi que vos efforts pour faire des réveillons un moment gourmand à partager. Respect et bonne année 2020 à toutes et tous !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 01/01/2020.

Recettes des Gourmets

Nougat noir
La p'tite cuisine de Pauline - Autant pour les fêtes je ne suis pas trop addict des chocolats mais alors le nougat je ne peux pas y résister ! C'est délicieux ! Si je m'écoutais j'en ferai plus de 5 kg, mais ce n'est pas bien raisonnable ! C'est un des 13 desserts traditionnels en Provence.
Saint jacques aux lentilles
Simple & Gourmand - Dès que la saison des St Jacques approche, je ne peux m’empêcher d’en acheter. C’est de loin le produit de la mer préféré à la maison. Ce plat de St Jacques aux lentilles est vraiment tout simple et ne demande que très peu de préparation. Le truc en + : verser de la crème liquide dans la poêle qui a servi à cuire les St-Jacques pour en faire une sauce et servir dessus.
Velouté de châtaignes et noisettes grillées
Les petits secrets de lolo - Un savoureux velouté de châtaignes, très facile à réaliser!
Chevreuil en croûte de carottes pommes de terre
épicétout - Vous cherchez une recette de chevreuil en croûte de carottes et de pommes de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires
Jackie - Une poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires, une remarquable association de saveurs pour cette assiette qui surprendra vos invités à la table festive de Noël ou du Jour de l’An.
Carpaccio de saint-jacques, huile à la citronnelle, citron caviar
passeportpourlacuisine - Envie de Carpaccio de Saint-Jacques, huile à la citronelle, citron caviar ? Découvrez cette recette de caviar citron et donnez votre avis en commentaire !
Saumon gravlax aux agrumes
Happy papilles - Direction la Scandinavie avec ce beau gravlax de saumon aux agrumes, à la vodka et à l'aneth venu des pays froids ! A servir coupé en tranches fines avec une crème Chantilly à l'aneth ciselé.
Navarin de la mer, sauce au chablis
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de navarin de la mer, sauce au vin blanc de Chablis.
Saint jacques au beurre d'herbes et main de bouddha
cuisine en folie - Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

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En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

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Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

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Des petites bouchées qui nous font voyager.

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Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

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Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.

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Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !

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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

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