Poisson à la bordelaise

Poisson à la bordelaise
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Poisson à la bordelaise dos de cabillaud: 400 g - échalote: 2 - gousse d'ail: 1 - chapelure: 50 g - persil: 2 cs - vin blanc sec: 10 cl - huile d'olive: 1 cs - beurre aux critaux de sel: 10 g - citron jaune: 0.5

Préparation de la recette (extrait)

  • Éplucher l'ail et les échalotes puis les hacher finement ensemble.
  • Réserver.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette recette de poisson à la bordelaise est très parfumée et surtout très rapide à faire. A la maison nous aimons beaucoup le dos de cabillaud car c'est un morceau généreux et facile à préparer. La croûte est composée d'une préparation à base de chapelure, d'ail et d'échalotes fondus au vin blanc et de persil. Ce plat est parfait un soir de semaine, servi avec des légumes vapeur c'est encore meilleur ou avec des pâtes pour les plus gourmands.

Accords

 musique

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