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Sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé
Sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 2 h 20 min Cuisson : 11 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
180 g de farine T55
155 g de chocolat noir à 70% de cacao
30 g de cacao non sucré
155 g de beurre doux
120 g de cassonade (sucre complet pour moi)
50 g de sucre
5 g de bicarbonate de soude
3 g de fleur de sel
1 cuil. à café d'extrait de vanille
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude puis concasser le chocolat noir en morceaux.
2 Travailler ensuite le beurre en pommade (si vous venez de le sortir du réfrigérateur, passez-le quelques secondes au micro-ondes) puis ajouter la cassonade, le sucre, la fleur de sel et l'extrait de vanille.
3 Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette des irrésistibles sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Voir la recette
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Recette ajoutée le 06/03/14  -  Mise à jour le  26/10/18 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Sablés à la noix de coco.

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