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2042 recettes contenant 'volailles'

Recettes de Chef Simon

Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

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Préparer un magret de canard à la cuisson

Le magret, malgré son air stupide, est un très bon enquêteur !

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Sauter du foie gras en dés

Pour les farces et les garnitures.

Paupiettes de veau provençale

Appelées aussi alouettes ou oiseaux sans tête selon les régions.

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Anatomie du lapin

Savoir identifier les différents morceaux du lapin

Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

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Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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Clarification d'un consommé

Comment clarifier un consommé.

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Poulet chasseur

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'volailles'

Volailles festives pour Noël

Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.

Les belles volailles de Noël

Pour des volailles pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Le lapin, une volaille à poils !

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

Avez-vous les foies ?

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !