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1664 recettes contenant 'texture'

Recettes de Chef Simon

Crème brûlée de foie gras
Crème brûlée de foie gras
Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.
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Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise
Cuisson à l'eau bouillante salée
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Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot
Une glace entre sorbet et crème glacée !
Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie
Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .
3
Poulet de Bresse rôti en papillote
Poulet de Bresse rôti en papillote
Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille
1
Soufflé au potiron
Soufflé au potiron
Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.
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Chips de pommes
Chips de pommes
Chips de pommes séchées au four à grignoter sans modération !
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
2
Polenta crémeuse
Polenta crémeuse
Un accompagnement doux et crémeux de semoule de maïs rapide à préparer.
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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'texture'

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Quelques étages de gourmandise... à la bolognaise mais pas seulement.

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte
Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.

Des recettes pour cuisiner le chèvre frais
Des recettes pour cuisiner le chèvre frais

Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

Il a frit, il a tout compris !
Il a frit, il a tout compris !

La friture permet d'obtenir une texture croustillante et une couleur dorée.

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