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Avec de belles aubergines achetées au marché, voilà un plat vite fait, pas plus de 30mn, idéal pour les desperate housewives que nous sommes

Aujourd'hui je vous propose une frittata - une spécialité italienne qui ressemble à une omelette, cuite au four, garnie de différents ingrédients. J'ai utilisé des légumes, des lardons, des champignons et du fromage. Mais vous pouvez la garnir au gré de votre envie. J'ai préparé une grande version, à partager, mais il est également possible de faire des versions individuelles ou encore un format bouchées pour l'apéritif. C'est une belle alternative aux tartes salées et aux quiches, en version plus légère, car sans pâte.

Des naans au fromage réalisés de façon très express.

Les salades de pâtes, c'est toujours simple, rapide et délicieux… Pour changer, j'ai pris des pâtes Orzo en forme de grains de riz.

En Italie, la focaccia est une préparation à base de pâte à pain, arrosée d'huile d'olive, cuite à la braise, un peu comme la pizza. Elle peut être nature, garnie d'herbes aromatiques, de légumes, ou de fromage. Si à l'origine c'était un plat du pauvre, de nos jours elle se fait tendance pour accompagner charcuteries, fromages ou pour préparer des sandwiches gourmands... Depuis quelques années, elle se renouvèle et les foodistas la proposent sous forme de tableaux colorés évoquant les jardins fleuris ou les prairies en été : fleurs, tournesols, graines, herbes... On parle de "focaccia art" ou "focaccia garden"

Recette simple pour des repas gourmands sans prise de tête. Vous pouvez bien sûr changer de pâtes. La burratina c'est une mini burrata, si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par 2 burrata.

Les pommes de terre se marient bien avec tous les fromages… Ici avec le Rouy, cette tarte est délicieuse… Pour ceux qui ne connaissent pas le Rouy, ce fromage est fabriqué au cœur de l’Ille et Vilaine et a une forme et une couleur bien reconnaissables (carré orange). Sa couleur orangée lui vient de pigments naturels, le Rocou. Il appartient ainsi à la famille fromagère des pâtes molles à croûte lavée. On en trouve très facilement dans tous les supermarchés.

Aujourd'hui je vous propose des galettes de pâte farcies avec du fromage frais salé (Placinte cu branza la tigaie). Une spécialité emblématique de mon pays natal - la Moldavie. La pâte est simple, sans levure et la cuisson se fait dans de l'huile à la poêle. Une de mes recettes favorites.

Marguerite - Tomate oignon pesto chèvre et Pesto oignon mozzarella Pecorino. Le samedi soir c'est pizza "maison" devant un match de foot à la télé. Voici une alternative rapide et efficace qui ne décevra pas les sportifs qui vont la manger devant un match.