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Autrefois, on faisait des bugnes (du mot bunyi = beignet) pour ne pas perdre l’huile dont l’utilisation était interdite pendant la période du carême.

C'est la période pour déguster bugnes, beignets, ganses, oreillettes, croustillons et autres gourmandises sucrées et souvent frites dont on se régale

Les bugnes, ou beignets de Lyon, ont plusieurs recettes. Celle-ci repose sur une pâte à brioche et produit des bugnes aérées, à la mie filante, et sont excellentes. Elles sont délicieusement parfumés aux zestes de fruits.

Envie de déguster des beignets parfaits pour Carnaval ? Essayez cette recette inratable de pâte à beignets légère et croustillante !

Plongez dans l'ambiance de carnaval avec nos beignets de Carnaval maison, parfaits pour toute la famille !

Je vous propose de réaliser des bugnes moelleuses comme celles de votre enfance avec cette recette authentique de ma grand-mère.

Ces bugnes briochées sont des beignets de carnaval que l’on trouve dans le sud de la France, plus précisément à Nice. Cette année j’ai voulu tester ces bugnes à pâte levée et vraiment très contente du résultat.

Des beignets de carnaval pour un Mardi Gras gourmand mais pas spongieux imbibés d’huile. Ces bugnes sont à base de levure chimique.

Pourquoi que le mardi gras? Les bugnes sont à déguster toute l'année