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Une salade de riz parsemée de légumes à déguster bien fraiche, aux haricots verts, petits pois, tomates, oeuf et thon.

Des rouleaux de printemps aux fruits, avec des fraises et le petit plus de fruits exotiques, je suis plus habituée aux rouleaux de printemps salés, mais cela faisait un petit moment que je voulais en faire en version sucrée. Ici la petite macédoine de légumes enfermée avec de délicieux fruits le tout enveloppé dans les feuilles de riz puis trempée dans le coulis de fraise donne un résultat sublime.

Envie d'une entrée aux légumes de saison? Testez cette recette de muffins petits pois lardons sauce fromage blanc échalotes.

Les pickles ? Qu'es aquò ? Ils nous viennent de trois pays dans le monde où ils sont connus de tous : l’Angleterre, les Etats Unis et l’Inde, c’est un légume ou un fruit mariné dans une saumure de vinaigre et d’épices comme le curcuma, le curry, l’aneth, le cumin, le poivre pour en faire un condiment.

Il y a plein de bonnes raisons de manger des pickles : une fois plongés dans la saumure de vinaigre, les légumes sont sublimés et deviennent de petites bombes gustatives, une nouvelle façon de consommer les légumes ! Les pickles permettent donc de pouvoir profiter de nos légumes préférés tout au long de l’année, plus de problème de saisonnalité.

Les pickles, c'est bon pour la santé, des pickles en début de repas permet de faciliter la digestion des aliments. Associer un légume au vinaigre apporte une bonne acidité au niveau de l'estomac. On assimile ainsi mieux le fer et les protéines de notre repas. Utilisez-les pour pimper vos salades, sandwichs,...

Une petite recette improvisée qui permet de déguster de bonnes saucisses sans trop se prendre la tête. Et avec de bons légumes retour de marché. Vous pourrez la réaliser avec du boeuf haché à la place des saucisses.

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat pour un déjeuner ou dîner de semaine ; une poêlée comme j'aime toujours la refaire et apprécier à nouveau ses bonnes saveurs entremêlées... Comme à mon habitude, j'aime cuisiner, autant que possible, des légumes de saison et même si la carotte et le poireau sont des classiques du genre, on peut tout-à-fait leur donner un petit twist avec quelques rondelles de chorizo (artisanal bien sûr, sinon le plat serait bien trop gras...). Mais, pas trop de blabla... passons en cuisine...

Allez, une dernière petite recette sympathique à la courgette avant de passer aux légumes d'automne, que nous aurons tout loisir de cuisiner pendant la longue, longue période hivernale qui est devant nous... Un vrai petit soleil exotique dans l'assiette avec ses saveurs d'agrumes et ses jolies couleurs... Alors, regardons cette recette de plus près et voyageons ensemble en cuisine...

Un petit plat tellement facile et rapide à préparer. Des légumes ensoleillés, compotés dans de l’huile d’olive, des œufs bien coulants : c’est un vrai régal. Nous consommons souvent la chakchouka pour le dîner, en trempant sauvagement du pain complet à même le plat… un carnage gustatif 😈

Tentez notre délicieuse recette colorée de homards aux choux fleur et aux saveurs douces.