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Pour un dessert ou un goûter, cette tarte aux figues fraîches bio bien de saison, avec une délicieuse crème aux noix et amandes.

Pour faire plaisir aux petits qui rentrent de l'école ou avant de partir , des crêpes avec des fruits de saison au choix, yaourt ou miel et confiture de fraises comme ici, un régal pour petits et grands, bonne rentrée à tous...

Le figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du froid. C'est pourquoi on le trouve essentiellement sur les bords méditerranéens et les figues, les fruits du figuiers, se retrouvent dans de nombreuses recettes de ces régions sous forme fraîches ou séchées. Le crumble est un dessert d'origine anglaise, il tire son nom du verbe "to crumble", qui veut dire émietter. Et de fait, c'est une croûte sablonneuse qui recouvre une couche de fruits. C'est un dessert rapide à préparer, avec tous les fruits de saison : crumble aux pommes, crumble fraise-rhubarbe... Pour le dessert du jour, j'ai donc décidé d'utiliser les figues du jardin qui sont mûres à point.

Des verrines à déguster au petit déjeuner pour faire le plein de vitamines

Une recette sans cuisson en sucré-salé pour savourer les figues

Pour la recette du jour, j'ai prévu de cuisiner les cuisses d'un lapin fermier en sucré salé, avec quelques figues du jardin, des fruits secs et du miel. Les viandes blanches, et donc le lapin, se marient particulièrement bien avec les saveurs sucrées des figues.

Une bonne marinade, un beau magret de canard et une salade de roquette à la figue du jardin…. Le bonheur n’est pas loin !

Une belle association de fruits dans ce crumble

À l’heure du petit déjeuner une bonne tartine de confiture maison vous aide à démarrer la journée du bon pied !