Recherche

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner une céréale un peu délaissée, l'orge perlé. Une céréale qui fait des merveilles préparée en risotto pour accompagner viandes et poissons, en salade ou bien ajoutée à une soupe.

Envie de Cotriade ? Découvrez cette recette de bouillabaisse et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Découvrez sur mon blog culinaire la recette la bouillabaisse des pêcheurs. Un ragoût de poissons de roche que l’on savoure avec une bonne sauce appelée sauce rouille. Elle est servit selon des modalités de service stricts au restaurant mais la mienne est inspirée de celle des pêcheurs, beaucoup plus simple. Choisissez des poissons de roches de saison, à voir avec votre poissonnier (girelles, sardines, serrans…).

Le secret de cette recette des Philippines: la sauce poisson, qui donne beaucoup de profondeur à la soupe.

Cette soupe d’huîtres est délicate et gourmande. Elle est bien iodée car elle est à base d’un fumet de moules parfumé et d’huîtres. C’est une soupe un peu épaisse. Nous nous étions régalés. Le truc en + : Servir avec des tranches de pain grillé

Ton porte monnaie est en berne ? Voici une recette pour laquelle tu n'auras qu'à l'entrouvrir ma petite sousoupe est confectionnée avec les parures...

Cette soupe de beignets de poissons coréens est composée d’un bouillon parfumé, de navet boules d’or (on peut utiliser du daïkon mais dans ce cas il faut le trancher finement et le cuire autant que le chou chinois) et de chou chinois. C’est hyper simple à faire et bien parfumé. On peut ajouter des nouilles dedans pour en faire un ramen mais j’avais choisi ici de n’y mettre que des légumes.

Ne passez pas à côté de cette recette de wakame qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour, un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes. Cette soupe est excellente ! Chaque famille à son secret de fabrication. Voici ma préférée.