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La purée de pois cassés est un plat typique de la cuisine familial française auquel on pense peu souvent et pourtant elle est facile à préparer et plait au plus grand nombre. Rien de plus simple pour faire une savoureuse purée de pois cassés; des pois cassés bien sûr, des aromates, de l'eau et 1 heure de cuisson pour obtenir votre repas du jour qui, de plus, vous fait manger un féculent sans gluten riche en glucide et en protéines végétales bon pour votre santé. Les végétariens connaissent d'ailleurs bien la purée de pois cassé qu'ils ont adopté pour ses excellentes qualités nutritionnelles.

Des lentilles accompagnées de saucisse de Toulouse, un plat de saison très réconfortant. Pas toujours appréciées par les enfants, les lentilles sont très riches en protéines végétales (24%) et peuvent être considérées comme une véritable « viande végétale ». Les fibres y sont également très présentes, tout comme de nombreux minéraux, non négligeables pour la santé ; 100g de lentilles cuites apportent 112 kcal.

Cette recette de gratin aux légumes et aux œufs est un délice savoureux et équilibré, parfait pour toute la famille. Elle met en valeur des ingrédients frais et colorés comme les tomates cerises rôties, les champignons bruns et la courgette, rehaussés par le goût crémeux du parmesan et de la feta fondante. Riche en protéines grâce aux œufs et en nutriments variés avec ses légumes, ce plat allie plaisir et bien-être. Son côté modulable le rend idéal pour les jeunes enfants : en enlevant l'ail, il devient doux et accessible à tous. Facile à préparer, il apporte une touche méditerranéenne avec des herbes italiennes et se cuisine sans difficulté en moins d'une heure.

Une cuisine gourmande et saine, ces pâtes cuisinées avec des orties dont les vertus et propriétés sont reconnues. Les noix ajoutent à ces bienfaits leur apport en protéines végétales, en antioxydants, en oméga-3 et contenu en arginine. Un plat complet compatible avec les régimes végétariens.

Un curry de pois chiche à la tomate et aux cacahuète délicatement parfumé au lait de coco, une envolée de saveurs pour les papilles. J’ai rajouté de la coriandre dans la recette en cuisson, et ensuite présenté avec des feuilles de coriandre fraiche sur le plat. Un plat riche en protéines et très abordable, il a fait notre bonheur avec sa sauce crémeuse au lait de coco, servi avec un riz basmati, un voyage exotique très économique et très gourmand.

Le quinoa bowl est un plat complet végétarien à base de légumes cuits ou crus, de fruits (si voulu), de céréales (ici le quinoa), de graines et parfois d'œuf et de fromage (comme ici). ci, je vous propose donc une recette équilibrée très riche en protéine (oeuf, quinoa et halloumi), en bonne graisse (avocat, huile d'olive) et en glucides (quinoa, concombre, tomate).

Découvrez la rencontre parfaite entre tradition culinaire et équilibre nutritionnel dans notre dernier article sur le boeuf bourguignon sur Nutrition Gourmet. Savourez la délicatesse de morceaux tendres de bœuf mijotés dans une sauce riche en saveurs, tout en bénéficiant des protéines essentielles et des nutriments présents dans les légumes savoureux qui accompagnent ce plat emblématique. Apprenez comment le boeuf bourguignon peut s'intégrer harmonieusement dans une alimentation équilibrée, offrant une expérience gustative exquise tout en nourrissant votre bien-être. Une invitation à conjuguer plaisir gourmand et choix éclairés pour votre assiette !

Depuis un moment, je voulais tenter les ajouts de protéines dans des plats qui en manquent. Là, les deux œufs apportent 10 g de protéines. Si vous pesez 50 kg, il vous en faut 42,5 g par jour ou 50 g si vous avez plus de 60 ans. Si vous pesez 60 kg, il vous en faut 51 g par jour ou 60 g si vous êtes dans la catégorie des seniors. Voilà mon premier essai avec de la purée d’amandes. Elle en contient plus de 16 g au 100 g. Le résultat ? Cela donne un plat très crémeux. J’avais mis quelques tranches de chorizo pour donner un peu de caractère à l’ensemble. Je me suis demandée si ce plat n’aurait pas été meilleur sans. Mon mari a bien aimé ce petit contraste. Du coup, si vous faites cette recette, je vous laisse voir si vous voulez en mettre ou non. Cette recette sera sans doute la dernière avec des aubergines, on aura plaisir à les retrouver en juillet prochain.

Voici ma délicieuse recette de banana bread qui va vous faire fondre de bonheur ! Préparez-vous à être transporté par la douceur moelleuse de chaque bouchée. Ce dessert gourmand et réconfortant sera le compagnon idéal pour vos pauses gourmandes. Laissez-vous séduire par ce délice sucré et régalez-vous avec ce banana bread irrésistible !