Name: Oeufs cocottes méditerranéens aux champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 100g de tomates cerises; 2 gousses d’ail; 1/2 un oignon rouge; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 6 œufs; 1 courgette; 300g de champignons bruns; 50g de parmesan; 30g de feta; Herbes italiennes; Sel, poivre noir

Oeufs cocottes méditerranéens aux champignons

Jambon de Bayonne IGP

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100g de tomates cerises

2 gousses d’ail

1/2 un oignon rouge

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

6 œufs

1 courgette

300g de champignons bruns

50g de parmesan

30g de feta

Herbes italiennes

Sel, poivre noir

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 200°C.

2Placez les tomates cerises dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive. Faites-les cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à gonfler.

3Placez une grande poêle sur feu moyen et ajoutez de l'huile d'olive.

4Ajoutez les oignons et l'ail, et une fois qu'ils sont tendres, ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

5Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les ensemble.

6Ajoutez les champignons cuits, la courgette, la feta, les herbes, le sel et le poivre. Remuez pour bien mélanger.

7Retirez le plat du four, tournez les tomates pour vérifier qu'elles ne collent pas, puis versez le mélange d'œufs par-dessus.

8Faites cuire pendant environ 25 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

9Rajouter des morceaux de feta.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette de gratin aux légumes et aux œufs est un délice savoureux et équilibré, parfait pour toute la famille. Elle met en valeur des ingrédients frais et colorés comme les tomates cerises rôties, les champignons bruns et la courgette, rehaussés par le goût crémeux du parmesan et de la feta fondante.

Riche en protéines grâce aux œufs et en nutriments variés avec ses légumes, ce plat allie plaisir et bien-être. Son côté modulable le rend idéal pour les jeunes enfants : en enlevant l'ail, il devient doux et accessible à tous. Facile à préparer, il apporte une touche méditerranéenne avec des herbes italiennes et se cuisine sans difficulté en moins d'une heure.

champignons légumes

Recette ajoutée le 31/10/24 .