Oeufs cocotte par Anne-Sophie Pic

Une recette de suprêmes de volaille d'Anne-Sophie Pic que la cheffe a réalisé dans l'émission de Joël Robuchon, Bon Appétit bien sûr. Il faut décoller la peau des suprêmes et les garnir avec un beurre pommade aux herbes (cerfeuil, persil, estragon, romarin).

Vous êtes tenté par une recette d'oeuf cocotte champignons ? Testez cette recette d'oeuf et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Voici une recette publiée par l'AFPA dans le MOOC "Au coeur de la cuisine corse". C'est une recette qui met en avant les produits corses comme la farine de châtaigne. Cette recette est assez longue à réaliser puisque l’AFPA indique un temps de réalisation de 3 heures. J’ai fait cette recette sur 2 jours : j’ai d’abord cuit le veau et le lendemain, je me suis occupée des oignons glacés et de la polenta. Bon appétit !