Recherche

Les légumes secs (haricots, lentilles, pois et fèves) sont souvent les grands oubliés de nos menus pour bébé. Ils sont pourtant si bons pour la santé, ils regorgent de fer et sont riches en protéines…

Soupe de pois cassés au cumin à l’algérienne. Recette facile. Délicieuse, riche en nutriments et vitamines. C’est une soupe de légumineuses toute simple, saine et économique. Végétarienne et vegan : les pois cassés étant une bonne source de protéines végétales.

Avec les beaux jours la nature regorge de plantes sauvages comestibles. Revenir de promenade avec sa cueillette un bonheur tout simple, et quel plaisir de cuisiner ces plantes sauvage riches en protéines. J'ai commencé par l'ail des ours en pesto, les pissenlits en confiture, le vin de sureau et maintenant les orties en tarte salé. Avec ses jeunes feuilles dentées l'ortie forme des touffes poussant à mi-ombre.

Les pois cassés, vous connaissez ? Plutôt mal aimés des anciens car trop synonymes de souvenirs de pénurie pendant la guerre... et pourtant tellement bons ! Les légumes secs, pensez-y pour des recettes gourmandes, économiques et rassasiantes ! Riches en minéraux, en fibres et en protéines, ils ont tout bon ! Aujourd'hui je vous propose ma recette d'une purée de pois cassés au lard grillé.

Une recette originale, saine, riche de saveurs qui fait un pied de nez à sa version d'origine, les cannellonis. Facile à réaliser, elle vous offre tout en un : d'excellentes sources de fibres, de glucides et de protéines à travers les lentilles corail, le tout complété par des feuilles de choux qui font office de cannellonis.

Voilà un smoothie réconfortant en cette saison hivernale qui conjugue à merveille les saveurs de délicieux fruits de saison riches en vitalité, avec de tendres et chaleureuses notes exotiques que nous apporte le fruit de la passion et la banane. Le tout soutenue par de bonnes sources de graisses et de protéines végétales pour une satiété et une énergie optimale assurée.

La soupe de lentilles rapide avec « Monsieur cuisine » telle que présentée ici est la bienvenue en période hivernale ou pour toute personne à la recherche d'un repas riche en protéines

Je vous propose la recette des pâtes aux pois carrés "Pasta e cicerchie". Il s'agit d'une recette de la "cucina povera" italienne, cuisine pauvre littéralement, dans laquelle l’alliance céréale et légumineuse constitue un plat complet et riche en protéines.

C'est vegan et c'est trop bon !