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Un dessert d'automne à IG modéré. Pour ce dessert j'ai utilisé du sucre roux de canne non raffiné. Bien que l'indice glycémique de ce sucre reste élévé, ce crumble reste raisonable avec un IG modéré.

Ce cocktail nous vient tout droit de Cuba, plus précisément de La Havane. Son histoire remonte au début du XVIe siècle, lorsque l'explorateur anglais Francis Drake, entre deux pillages de La Havane, appréciait de siroter des feuilles de menthe pilées avec du tafia (liqueur provenant de la distillation des gros sucres, écumes et mélasses de la canne à sucre). Au XXe siècle, la recette originelle évolua : le tafia fut remplacé par du rhum et le citron vert vint agrémenter le mélange. Ainsi naquit le mojito connu aujourd'hui et qui tire son nom du « mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments. En 1920, le mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de « cocktail national de Cuba ». En France, il a été démocratisé à partir des années 1990 par une importante campagne marketing de la part d'Havana Club.

Envie de sablés au gingembre ? Goûtez cette recette de gingembre frais et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le "Siwo de batterie" des Antilles, une mélasse de canne à sucre, donne à ces cookies une note fumée très agréable. Dans les cookies du jour, j'ai donc associé ce 'siwo de batterie' des Antilles, avec le blé noir de ma Bretagne, et pour que ce soit vraiment bien gourmand, j'y ai aussi mis une belle dose de chocolat. Pas d'alcool cette fois, mais ces cookies restent pour moi en catégorie 'cookies pour adultes' étant donné leur saveur intense et assez complexe.

Garni de pépites de chocolat et de fleur de sel, c’est exactement le cookie décadent surtout avec des noix de pécan dedans qui vont donner une texture croquante irrésistible.

Voici un cocktail juteux et frais sans alcool. Il est rafraîchissant puisque à base de pastèque, de menthe et de citron vert

Ces fudges caramel-noix de cajou sont une véritable gourmandise, assez addictive, qui fond dans la bouche et est pleine de douceur. Fondant en bouche, et riche en saveurs sucrées, le fudge caramel-noix de cajou est un délice auquel on on prend vite goût ! Céderez-vous à la tentation?

Autre cocktail originaire de Cuba, moins connu que le Mojito mais tout aussi bon. Composé de jus de citron, sirop de sucre de canne et rhum blanc. Il fait partie des grands cocktails classiques, il peut être décliné à pleins de parfums (framboise, pêche, fraise,...). On n'oublie pas, c'est à consommer avec modération.

J’ai retenu deux versions premium de Schweppes conçue spécialement pour la mixologie :
• Le Schweppes Ginger Beer & Chili, avec la saveur épicée du gingembre et les notes de piment qui forment un bouquet raffiné qui met particulièrement en valeur la vodka.
• Le Schweppes Tonic et Hibiscus, pour le mariage entre les arômes fruités de la fleur d’hibiscus et l’amertume équilibrée d’un tonic classique, qui s’exalte à merveille avec le rhum blanc.