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Les lentilles donnent toujours des soupes bien complètes. Un dessert léger complétera votre repas si vous en mangez une bonne part.

une version légèrement différente des fameux pruneaux au lard

Avec le froid russe/sibérien qui s’abat sur la France depuis quelques jours, inutile de préciser que cette recette de joues de porc en cocotte est parfaitement appropriée et nul doute qu’elle sera particulièrement appréciée.

Un rôti qui garde tout son moelleux dans son écrin de poitrine avec une cuisson assez douce

Un plat d'hiver qui tient bien au corps !

Attention amis puristes, ce n’est pas la version de la confrérie du cassoulet qui tapisse un plat en terre cuite de poitrine de porc. C’est ma version, à la fois un peu plus légère, simplifiée et avec de la tomate car c'est comme ça que j'aime le cassoulet. Mais le résultat était fameux.

une pintade bardée de poitrine fumée et fourré d'une farce pruneaux lardons , un délice !

Un plat de Savoie à déguster quand il fait bien froid dehors

De la poitrine de veau marinée puis rôtie au miel accompagnée d'un confit d'oignons et d'échalotes caramélisé au miel... Parfait pour les amateurs de sucré-salé !