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Des aubergines en version sucrée ? Ca marche avec cette recette turque originale !

Un plat complet comprenant viande, riz et légumes. (ispanak pirinçleme), recette turque.

Des aubergines super fondantes cuites au four avec oignons et tomates.

Très facile à réaliser, cette préparation à base notamment de pois chiches fait partie des mezze grecs traditionnels. Mezze ? Qu’es acquo ? Bien connu des amateurs de cuisine grecque, libanaise ou turque, les mezze sont un assortiment de petits plats que l’on picore. Plusieurs pays (Israël, Liban, Turquie, Grèce, Iran, etc) se partagent ces mets.. C’est l’équivalent des tapas espagnols. Peuvent être consommé en apéro, en brunch, en entrée, en plat…

Une recette turque de halva de fromage, un peu comme un cheesecake super concentré.

Découvrez vite cette recette de Boulgour pilavi : un délicieux boulgour à la tomate !

Kumpir, cuisine de la street food turque, pommes de terre cuites au four en papillote puis garnies de sa propre chair écrasée et mélangée au fromage généralement à laquelle on ajoute des légumes en petits dés au choix assaisonnés de sauce au fromage...

Recette maison du kebab à l'agneau aussi appelé shawarma turc

Connaissez-vous la Pide ? Il s’agit d’une pizza ou d’un pain de la cuisine turque. Traditionnellement, la Pide est faite à partir de viande hachée mais aujourd’hui, je vous propose une version végétarienne. La Pide est parfaite pour un snack, un repas à préparer d’avance l’été ou pour accompagner vos barbecues. Voici donc ma recette de Pide Végétarienne épinards, Menthe, Feta.