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Envie de Carbonade flamande ? Découvrez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

La carbonnade flamande est une spécialité belge, à base de bœuf dans une sauce à la bière qui mijote longtemps au four. Je vous propose ici ma version avec des spéculoos. C'est un plat fondant de gourmandise. Le bœuf est confit et la sauce réduit tranquillement au four.

Bœuf mijoté au cidre Une version revisitée de la carbonnade flamande mais au cidre.

un plat mijoté en cocotte de longues heures

Une cht'it recette qui réchauffe !

Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France.

La carbonade, qui s'écrit encore "carbonnade" vient du mot "charbon. Le boeuf bourguignon est un "cousin" de la carbonnade. Un mélange sucré-salé avec des notes de pain d'épices délicieux !

La carbonade se déguste avec des frites (belges bien-sûr, c'est-à-dire préparées dans la graisse de boeuf), des pommes de terre, des pâtes, du riz...

Intéressé par la réalisation d'une recette de carbonnade flamande ? Suivez cette recette de carbonade et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Version avec ou sans Companion

1ère étape de mon dîner belge: la carbonnade flamande