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Coulis de myrtilles ou sauce au bleuets pour vos desserts. C’est la version avec cuisson, que vous pouvez faire aussi bien avec des myrtilles fraîches que des myrtilles surgelées. Il est délicieux, simple et rapide à faire. Ce coulis ajoute une touche de luxe à vos desserts en tous genres : crème glacée, gâteaux, yaourts, crèmes dessert, panna cotta, cheesecakes, etc.

Quand je suis invitée et que j’amène le dessert c’est souvent un cheesecake. C’est simple à faire et cela fait toujours l’unanimité. Voici donc ma recette d’un cheesecake à la myrtille léger en sucre. Je préfère limiter la quantité de sucre dans le gâteau et que chacun gourmand le couvre à sa convenance de coulis.

Un peu comme un baba ce gâteau est imbibé d'un sirop à la vanille. Accompagné de fraises, de myrtilles, de chantilly et de chocolat pour une totale gourmandise ! Un dessert de Pâques parfait pour les grands et les petits.

Les vacances au Québec ont de nouveau été l’occasion de faire une cure de bleuets. Nous en avons dégusté tous les jours ! C’est tout naturellement que nous sommes passés aux myrtilles en rentrant à Paris et je n’ai pas résisté à l’envie de réaliser cette recette de carrés aux bleuets, un classique facile à réaliser et très riche en goûts.

Le cake myrtilles de Cédric Pernot ne contient pas de citron mais juste un délicieux confit de myrtilles . Comme j’aime beaucoup l’association myrtilles et citron, j’ai ajouté des zestes de citron qui le parfument à merveille.

Ce cake est bon, délicieusement parfumé avec le citron allié à l’orange. Et puis nulle surprise avec l’ajout de myrtilles, l’alliance avec les agrumes est une valeur sûre. Facile et rapide à préparer il ne nécessite que le bol de votre robot.

On a tellement aimé la version nature de ce gâteau qu'on a testé la version myrtilles. Se conserve très bien. Pour cela, emballez-là encore tiède dans un torchon et stockez là à température ambiante.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux myrtilles, avec de la ricotta. Un grand gâteau, pas trop sucré, bien fruité, avec une texture moelleuse et humide grâce à la ricotta. Vous pouvez l’aromatiser, si souhaité, avec un peu de vanille ou des zestes de citron.

Avec la même préparation, on peut faire également des muffins. Dans ce cas, il faudra ajuster le temps de cuisson, qui sera moins long. Recette en vidéo

Un biscuit ultra fondant aux amandes nappé d’un succulent confit de fraises puis garni généreusement d’une onctueuse ganache montée à la vanille et enfin quelques framboises, myrtilles et fraises viennent se déposer harmonieusement pour plus de gourmandise !