Recherche

Un classique sarde.

Un délicieux plat de pâtes. Les pici sont des pâtes de semoule de blé dur qui nécessitent une cuisson longue de 25 à 27 minutes (indiqué sur l'emballage). Elles sont plus rugueuses que les pâtes traditionnelles et accrochent donc bien la sauce.

C'est un dessert qui remonte à mon enfance. Beaucoup d'entre nous, connaissent très bien cette recette. Pour ceux qui ne connaissent pas la floraline, c'est un mélange de semoule de blé dur et de tapioca. Je vous avoue que je n'ai jamais tester, mais cette recette, est préparer avec de la semoule de blé fine. Un jour, j’essaierai cet ingrédient. Sinon, j'ai ajouter du caramel dans le moule, comme mon Gâteau De Riz et sinon, pour les plus gourmands, j'ai aussi la recette du Gâteau De Riz Au Chocolat et aussi mon Gâteau Au Lait & à La Semoule, Parfumé à La Vanille & Au Citron, qui a eu son petit succès auprès de vous mes gourmands.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de fait maison pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une entrée, ou un plat principal comme un pudding composé de semoule de maïs, tapioca ou blé, de poulet, vin blanc, pois, cœur de palmier, œufs durs et olives vertes. Une bonne idée pour le pique-nique, ou pour accompagner les barbecues.

Mkhanfar (مخنفر),  L’Mkhanfar (لمخنفر) ou Khobz almawi (خبز الماوي), ce  pancake  marocain est hyper moelleux,  à mi-chemin entre le Baghrir marocain et le Sfenj (beignet marocain), son appareil est  à base de mélange de farine de blé et de semoule de blé  dur ( fino) que vous pouvez remplacez par la semoule extra fine, de levure boulangère, levure chimique,  oeuf, sucre, sel  et eau tiède, ces pancakes sont cuits dans une poêle chaude avec très peu d’huile ce qui lui donne ce goût unique du Sfenj sans être gras et une texture très fondante et aérée du Baghrir. La préparation se fait dans un mixeur vite fait bien fait. L’mkhanfar comme ses semblables galettes traditionnelles (Bouchiar, Msemen, Baghrir) se déguste chaud imbibé de beurre et de miel et servi avec un bon verre de thé à la menthe marocain. Un pure moment de bonheur !

Aujourd’hui on se régale d’avance avec cette petite recette de gâteau rustique à la semoule de blé dur et poudre d’amande recouvert d’une fine couche de glaçage au chocolat.

Galettes campagnardes à la semoule de blé complet, très appréciées par nos aïeux.

Spécialité Italienne à accompagner d'une bonne sauce. A base de pommes de terre, farine, semoule de blé dur et parmesan. Un régal !