Faire ses pâtes fraiches maison, aux oeufs et à la semoule de blé dur

Après des années de yaourts trop brassés et impossibles à “tenir” comme ceux qu’on voit partout, cette recette change la donne grâce à un point clé : adapter le temps de fermentation au type de lait. Résultat, on obtient enfin des yaourts bien pris, assez fermes pour être démoulés sans couler, tout en restant fondants.

Ici, on part sur une base simple et parfumée à la vanille, facile à décliner selon vos envies (zestes, sirops, confitures maison, épices). Avec une yaourtière ou même sans, c’est une méthode fiable pour retrouver des yaourts maison à la texture vraiment satisfaisante.

Une recette de pâte d'amande sans oeuf très simple et rapide à réaliser pour un résultat bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce. Ajoutez des colorants alimentaires à votre pâte pour jouer avec les couleurs, pour la décoration de gâteaux par exemple ou encore les fameux fruits déguisés !