Name: Pâtes fraîches au blé et à l’épeautre
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâtes fraîches
Ingredients: 4 œufs; 300 g de farine d’épeautre; 100 g de semoule de blé dur; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; un peu d’eau si nécessaire

Pâtes fraîches au blé et à l’épeautre

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 œufs

300 g de farine d’épeautre

100 g de semoule de blé dur

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

un peu d’eau si nécessaire

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélanger la farine d'épeautre et la semoule de blé dur.

2 Former un puits dans lequel casser les œufs – si possible à température ambiante.

3 Commencer à mélanger, et tant que la texture le permet, à la fourchette, puis terminer le pétrissage à la main.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

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Publié le 20 mars 2014 à 15h16, Modifié le 28 octobre 2018 à 21h24

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâtes fraîches au blé et à l’épeautre

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