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Une recette simple et rapide de cookies qui sont si moelleux et croquant avec leurs morceaux de noix concassées qu'ils n'ont rien à voir avec les cookies des grandes surfaces. Parfaits en plus pour liquider la dernière banane qui traîne à la fin de la semaine et qui devient toute tachetée. Par contre, ne rêvez pas, si vous ne doubler pas les doses, il n'en restera pas pour le lendemain. Mais juste au cas où, sachez qu'en plus ils se conservent parfaitement au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours et qu'on peut les congeler sans soucis pendant 2 mois pour en avoir toujours en réserve.

Des blancs d’œufs en neige fourrés de pralines concassés et cuits au four dans un moule caramélisé puis démoulés sur une crème anglaise fortement vanillée.

Un biscuit méconnu mais qui mériterait de l’être beaucoup plus ! Les bâtons de maréchaux sont de petits biscuits avec une base de dacquoise parsemés généreusement de pralin (ou d’amandes concassées en fonction des goûts de chacun) recouverts de chocolat noir.

C’est vraiment le genre de plat que vous pouvez faire si vous invitez. C’est original, délicieux et très facile à faire.

Une autre recette de pizza fait maison ici avec une différente version de la pizza au thon : aux tomates concassées, à la mozzarella, au Comté et aux olives noires.

Une autre recette de brioche tressée ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie avec de la confiture d'abricots aux amandes fait maison et recouverte d'amandes émondées concassées pour encore plus de gourmandise et de croquant. Pour le tressage je vous met un lien vers le pas à pas en photos.

Préparation des crevettes au poivre vert et crème liquide. Cette recette de sauté de crevettes crémeuse avec des poivres verts concassés est facile et rapide à cuisiner.

Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs. C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.

C’est un plat traditionnel réunionnais, à base de saucisses, de tomates concassées, de gingembre frais, d’oignons, de piments : le plein de saveurs et de soleil.