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Cette recette décrit la réalisation des pêches au thon, une spécialité belge. L'accord pêches/thon peut surprendre au premier abord d'autant qu'on ajoute de la mayonnaise au poisson. Cependant, cela fonctionne bien et c'est une belle découverte culinaire pour une entrée ou un apéritif. Bon appétit !

Aujourd’hui, direction le Nord, avec la fameuse carbonnade flamande ! C’est une recette traditionnelle de la cuisine belge et du Nord de la France (Flandres). Il s’agit d’un ragoût de viande mijoté à la bière. Le terme de « carbonnade » vient du fait qu’à l’origine, les ouvriers des mines de charbon faisaient mijoter leurs restes de viande sur du charbon. Ce plat est ensuite devenu un ragoût à la bière, que certains appellent le « boeuf bourguignon » du Nord.

radis, fromage blanc et fromage de Bruxelles pour de vraies tartines typiquement belges

Les fricadelles sont une préparation belge et des pays bas. Elles sont en forme de saucisse et constituées de viande hachée, de chapelure ou de pain de mie et d’un peu d’épices. Les fricadelles sont moelleuses et parfumées. La portion indiquée ici correspond à 10 fricadelles.

Le truc en + : servir avec des frites et de la salade et varier la viande (poulet, dinde etc.).

À la recherche d'une recette de sucre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une brioche Belge aux raisins et sucre perlé !

Des speculoos maison rien de plus simple à réaliser. C’est un petit biscuit qui nous vient de Belgique et que l’on trouve également dans le nord de la France. J’aime beaucoup ce goût d’épices très présentes dans ces petits biscuits. Assez facile à faire

Dégustez une délicieuse recette de gaufres liégeoises préparées au Thermomix de Vorwerk en 15 minutes.

Les gaufres du plat pays ultra gourmandes avec ce petit goût de sucre caramélisé