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Bûche de noël maison !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de glaçage miroir pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un superbe entremet au goût de vanille et chocolat au lait posé sur une génoise, avec pour décors une chantilly et quelques kinder bueno.

Un joli entremet mousse vanille, mousse chocolat posé sur une base croustillante biscuit oréo.

poires-Choco-Praliné. Que pensez-vous de ces associations de saveurs? En tout cas, chez nous, mon entremet a fait l'unanimité Insert poires, façon Ch Michalak, Mousse cho-co praliné façon Johan Martin (Livre Signature, Editions Ecole Bellouet , site CuisineShop), Biscuit dacquoise noisettes façon Johan Martin.

Un entremet complexe à réaliser mais très gourmand et délicieux.

Ces petits entremets sont composés d'un crémeux à l'orange sans œufs, d'une chantilly au chocolat et zestes d'oranges, d'un sablé au cacao et d'un glaçage miroir.

Une mousse au chocolat sur un brownie aux noisettes

D'après le « limoncello » du Pâtissier Sébastien Serveau (Le Journal du Pâtissier, décembre 2016).