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Des pâtes fraiches délicieusement accompagnées d’une sauce bolognaise. Pour la réussite de ce classique de la cuisine italienne, il faut compter sur plusieurs ingrédients : de la pancetta, de la farce de veau, du vin rouge… et un secret : un verre de lait que l’on ajoute pour compenser l’acidité de la tomate. La sauce est alors d’une grande douceur ! Une longue cuisson est nécessaire mais cela en vaut vraiment la peine. La sauce bolonaise accompagnera avec bonheur des pâtes fraiches, de la polenta, des gnocchis… En cuisine !

Vous rêvez de pouvoir déguster des pâtes fraiches sans gluten ? Eh bien votre vœu est exaucé, puisque voici notre recette développée en partenariat avec Schär ! Par ici pour la recette des pâtes fraiches.

Parfums du sud bonjour! Cette recette nous emmène dans le sud de l’Italie 🇮🇹

Une recette de pâtes fraîches, de saison, avec pas trop d’ingrédients parce qu’on veut bien retrouver leur goût, c’est tout ce que j’adore. Et l’association provolone- asperges est top! Je vous rappelle que vous trouvez du provolone de la marque Auricchio dans les supermarchés.

Une tarte très simple mais très gourmande : pâte sablée, crème d'amande, confit de fraise, fraises fraîches et chantilly végétale. Une petite part?

Personne en ce bas monde ne résiste aux lasagnes. Toutes les familles ont leur propre recette, qu’elle soit traditionnelle ou non. Certains s’offusqueront de ceci ou de cela, ce sont des débats stériles bien que parfois amusants. L’origine du ragù est particulièrement ancienne, bien avant l’arrivée de la tomate en Italie d’ailleurs alors si les écoles « à l’antique » et « moderne » s’affrontent, pendant ce temps nous nous régalons de notre propre recette et vous invitons à faire de même.

Une entrée aux saveurs italiennes, complexes mais équilibrées. Elle fera un succès lors des pique nique et des apéros !!

Tourte à base de pâte feuilletée ou brisée, pommes de terre, crème et tome fraîches, légèrement parfumée à l'ail et au persil, à servir en accompagnement d'une viande ou en plat principal accompagnée d'une salade verte

une tresse à la truite saumonée en entrée sympa non ?