Recherche

Vous connaissez le Bissap ? Il s'agit d'une boisson africaine à base de fleurs d'hibiscus séchées. Outre ses qualités gustatives, cette plante possède de nombreuses vertus médicinales. C'est la fleur du soleil !

Une faisselle sucrée au confit d'hibiscus pour garnir ces petites tartelettes , une idée originale pour changer du sucre classique !

Le karkadé ou bissap aux fleurs d'hibiscus. Boisson au goût fruité, légèrement acidulé, populaire en Egypte et en Afrique, se consomme chaude tel un thé ou froide avec des glaçons.

Aujourd'hui je vous propose des poires pochées à l'hibiscus et aux épices. Un dessert de saison, léger et délicieux.

On se rafraîchit et on se désaltère avec ce savoureux bissap glacé, une infusion d'hibiscus, au citron et au basilic. Une spécialité du Sénégal.

Le jus de bissap est une boisson rafraichissante africaine faite avec des fleurs d’hibiscus séchées.

On se régale et se désaltère tout à la fois avec cette infusion glacées hibiscus, framboise et basilic, aussi appelée bissap, à mi-chemin entre eau detox et boisson plaisir. Le bissap est une boisson sénégalaise.

Késako le bissap ? C’est le nom donné en wolof sénégalais à une infusion de fleurs d’hibiscus sabdariffa. Appelé aussi oseille de Guinée ou roselle, c’est une plante tropicale originaire d’Asie et des îles du Pacifique. On utilisait cette infusion d’hibiscus comme remède depuis l’Egypte antique (pour faire baisser la température du corps, contre les insomnies, faire baisser la tension,…). Vous pouvez la consommer chaude ou froide. Pour ma part, je l’ai testé en cocktail ! Un cocktail très printanier !

Aujourd'hui je vous propose des panna cottas à la vanille et aux fleurs d'hibiscus. Un dessert léger, frais et gourmand, pas trop sucré et bien parfumé. Ces verrines ont un goût de reviens-y et donnent envie d'y replonger la cuillère encore et encore. Parfaites pour finir un repas ou pour se faire plaisir lors d'un goûter.