Recherche

La pissaladière est un plat parfait pour les grands rassemblements d’été en terrasse de sa maison (de vacances) à partager entre amis. Parfaite en guise d’apéritif coupée en carrés, vous pouvez aussi parfaitement la servir en entrée ou bien en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Mon conseil : la déguster tiède, par une chaude soirée d’été.

Le tian de courgettes est tès simple à préparer, il se déguste chaud ou tiède, seul ou en accompagnement; pas compliqué, le goûter c'est l'adopter !

J’ai pensé à préparer pour le déjeuner une délicieuse salade niçoise mais je m’en suis éloignée. Résultat ? Une savoureuse salade de haricots verts au bar, olives et oeufs, rapide, facile et légère ! A refaire au plus vite.

Cette tarte à l'oignon n'a pas forcément grand-chose à voir avec une pissaladière, vu qu'elle ne contient pas de pissalat, cette pâte à base d'anchois et de sardines, ni même la moindre trace d'anchois. Disons qu'elle a gardé de la spécialité niçoise la pâte levée et les olives.

Une daube de veau à la niçoise pour sublimer ce morceau de viande d’excellente qualité provenant de la ferme de mon amie Melisa. Je l’ai proposé avec des spazle, ces pâtes alsaciennes que mon cher et tendre apprécie beaucoup.

Avec cette recette, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette ! Rien de compliqué, le secret... de beaux et bons légumes du marché, faites vous plaisir.

Le tian est une spécialité culinaire traditionnelle d’origine comtadine, présente dans la cuisine comtadine et vauclusienne, la cuisine provençale, la cuisine de la Provence méditerranéenne, la cuisine occitane, la cuisine niçoise, et plus généralement dans le régime méditerranéen.

Ce plat est un ragoût en gratin, cuit au four, comprenant toutes sortes de légumes, de viande, de poisson, d’œufs, de fromage et de plantes aromatiques comme l’origan, et d’huile d’olive. Ici cette version est très parfumée grâce au chorizo.

Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.

Reine des apéros sa majesté la pissaladière. Le juste équilibre entre la douceur des oignons, le salé des olives, la saveur prononcée des anchois et le moelleux de la pâte à pain.