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Ottolenghi, ce grand chef, revisite les carottes avec une recette aromatique

Cette recette explique la réalisation d'un filet de saumon au pesto de coriandre. Il s'agit de reprendre la recette du pesto habituellement réalisé avec du basilic et de le remplacer en même proportion par de la coriandre. Le filet de saumon est cuit à la poêle mais on peut tout à fait le cuire à la vapeur. Bon appétit !

J’avais des filets de poisson blanc au congélateur et quand j’ai vu cette recette j’ai tout de suite pensé à faire cette recette. J’adore les recettes d’Ottolenghi, bon j’ai fait pas mal de changements donc je sais pas si on peut toujours l’appeler comme cela! Je n’ai juste pas fait la sauce tomate qui aller avec, j’ai utilisé mes conserves de sauce tomate de mon jardin. Une recette parfaite pour faire aimer le poisson aux enfants. Dans les croquettes j’ai aussi rajouté une cuillère de pesto, de la feta et de la ciboulette à la place de la coriandre

Cette recette décrit la réalisation d'un pesto à la coriandre. On connaît le pesto au basilic. Ici, je vous propose la version pesto à la coriandre. J'ai utilisé cette sauce pour préparer un plat à base de poisson : des joues de lotte. Il n'y a pas besoin de réchauffer la sauce. Froide, elle accompagne très bien le poisson.

Cette recette décrit la réalisation de joues de lotte au pesto de coriandre. La recette est facile à suivre. Il suffit de faire dorer les joues de lotte puis de poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, on réalise un pesto de coriandre à servir avec le poisson. La lotte a été accompagnée d'un fenouil cuit à la vapeur. Bon appétit !

Vous cherchez une recette de salade de fèves, petits pois et burrata ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une autre recette de pesto ici avec des noix et des herbes fraîches de saison au choix (roquette, basilic, coriandre...).

Ce pesto de coriandre vegan est savoureux et se prépare en moins de 5 minutes. Il est parfait avec des pâtes, des légumes et pour tartiner le pain. Il se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur et se congèle.

Envie de salade de pommes de terre et brocoli aux épices fromage blanc et pesto de coriandre ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !