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Un classique de la pâtisserie française avec la touche de Philippe Conticini, une ganache au chocolat blanc et une touche de framboises

Une recette de Noël du chef Conticini pour des sablés réussis à coup sûr avec une parfaite harmonie des épices. Simple, rapide mais efficace. Il suffit ensuite de s'amuser à décorer les biscuits. Vous trouverez des exemples de décorations sur mon blog (dans la catégorie « bon à savoir ») ainsi que la technique pour faire des cornets en papier comme les professionnels.

La recette du chef avec son ingrédient secret à la juste dose : la fleur de sel !

Une autre recette de biscuits de Noël hyper moelleux que le chef préconise de pocher sur une plaque avec une douille cannelée pour avoir de belles rosaces mais que j'ai volontairement mis en forme dans des emporte-pièces étoile pour varier la forme de mes biscuits.

Une autre recette de biscuits de noël du chef Conticini, simple et rapide à faire mais qui aura à coup sûr beaucoup de succès.

Une île flottante classique mais pas tant que ça grâce à l'ajout d'un praliné très gourmand

Un gâteau for en chocolat... fondant et moelleux... parfait pour un dessert gourmand, un anniversaire !

Petits biscuits croquants aux amandes et au fenouil de Philippe Conticini

Un Paris-Brest très gourmand