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J’ai préparé ce pain blanc américain pour tester une nouvelle recette et aussi car je voulais un pain de mie pour le petit déjeuner de mes petits-enfants qui arrivaient pour les vacances. Alors nous voilà partis en Amérique avec cet American white bread un pain terriblement moelleux et à la mie très fine.

Voilà une recette typique du petit déjeuner anglais, les baked beans. Il s'agit de haricots blancs cuit dans une sauce tomate et servis selon les endroits avec des tranches de pain de mie grillées, des oeufs, du bacon, des saucisses ...

Ca y est, c’est la saison des framboises, et voici venu le temps de se régaler avec ses petites pépites roses ! L'association du chocolat blanc et de la framboise n'a plus rien à prouver. Pour des petits déjeuners et des goûters tout en gourmandise.

Une recette de "Judiones", ce sont de très grands haricots blancs espagnols que j'ai cuisinés avec du Berbéré, un mélange d'épices utilisé en Ethiopie. Des haricots à servir en accompagnement ou comme des bruschette, donc sur une tranche de pain grillée.

Un plat de poisson festif ou un soupçon de sucré se confond avec le salé. Un vin blanc moelleux, du pain d'épices moutardé et une cuisson en cocotte font de cette recette un plat de poisson très gourmand.

C'est le bun idéal ! Ces pains à hamburger briochés sont aérés et ultra moelleux, le beurre leur apporte beaucoup de gourmandise. On n'est pas loin de la brioche, avec un topping de sésame blanc, sésame noir et graines de pavot. Couper en deux et toaster à la poêle à feu doux avec un peu de beurre pour un super burger !

Tu recherches des idées de repas ou de sandwichs à emporter ? Pourquoi ne ferais-tu pas des bagels maison ? Ces pains peuvent être préparés à l'avance et congelés. Il n'y aura plus qu'à varier les garnitures. Personnellement, je reste dans le classique saumon, fromage blanc, citron et aneth mais aussi, poulet curry ou jambon fromage.

Recette d’origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens. Composée d’une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d’un mélange de fromage blanc et de crème, de lardons et d’oignons. On la découpe en rectangles puis on la roule pour la déguster… avec les doigts. Si sa cuisson est optimale dans un four à bois, elle supporte très bien le four ménager. N’hésitez pas à tester cette recette pendant le confinement. Accompagnée d’une salade, la flammekuche fait un repas complet qui a assurément la saveur du réconfort !

Pourquoi un pain de mie à la farine complète ? Tout simplement pour obtenir un goût plus profond et rustique qu’un pain de mie « blanc », et surtout parce que nous souhaitions utiliser ce type de pain pour un sandwich spécial ! Ce pain est parfait pour les club-sandwichs.