Recherche

Voici un classique suédois, des petites brioches délicieusement parfumées à la cannelle à déguster pour le traditionnel fika suédois, l’heure du goûter en somme, une véritable institution en Suède. Essayer, c'est l'adopter !

Mouna, la brioche bonne comme là-bas ! Une brioche parfumée à la mie dense qui nous vient du pays oranais pour les fêtes de Pâques. J'ai été étonnée de voir que son parfum très particulier venait en fait de plusieurs origines (rhum, anisette, fleur d'oranger, orange et citron). J'aime aussi le croquant des petits grains de sucre qui se mêle au fondant de la mie... un vrai cadeau gourmand !

J’ai un péché mignon, c’est une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger et au sucre perlé pour mon petit déjeuner. Dans le commerce, on trouve une délicieuse brioche chez Harry’s, mais c’est encore mieux fait maison, bien sûr.

Des rectangles briochés au sucre réalisés sur la même base que la brioche à tête mais travaillés un peu différemment mais tout aussi délicieux que la brioche à tête. La texture finale est un peu différente, je pense que cela est du à la forme des brioches.

Brioches russes au fromage. Des brioches sucrées, garnies de fromage pressé et parfois agrémentées de fruits rouges, de raisins secs ou encore de miel ou de pavot.

Cette année, je fais le tour des gâteaux et brioches de Noël italiennes. Je suis dans le Frioul ce soir avec cette recette de gubana. Une brioche farcie de raisins secs, grappa, fruits secs, beurre et sucre. Elle est réalisée pour les fêtes et particulièrement au moment de Noël.

J'adoooooore la tropézienne, c'est tellement bon ! La brioche de base est remplacée par de la brioche feuilletée le tout en version individuelle. Beaucoup n'ose pas faire mes recettes car trop compliquées, du coup je vous propose une version avec des brioches feuilletées du commerce. Il ne vous reste plus qu'à faire votre crème diplomate et à dresser le tout. Pour celles et ceux qui ont envie de faire la recette de A à Z en faisant la brioche feuilletée, j'ai retravaillé ma recette de brioche feuilletée aux pépites de chocolat.

Cette tarte au sucre, qui tient plus de la brioche, est un dessert typique du Nord de la France, de la Belgique et du Quebec. Il s'agit d'une brioche fondante, incroyablement légère et pas très sucrée !

Dans ma quête du sans sucre ou d’un indice glycémique bas, voici un essai de brioche à la farine complète IG bas à la MAP… Délicatement parfumée à la purée d’amandes.